31 Ιανουαρίου 2015

Ξηροί καρποί - Διατροφική πρόταση




Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη διατροφική επιλογή και γι' αυτό δεν
πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι, είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη), πρωτεϊνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, αλλά και βιταμίνες, όπως η Ε, γι' αυτό και ανταγωνίζονται επάξια το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, το κρέας και τις καλύτερες πηγές ασβεστίου,  Για να διατηρηθούν σωστά πρέπει να φυλάγονται σε μέρος ξηρό και δροσερό.


30 Ιανουαρίου 2015

Μακαρόνια πέννες με μανιτάρια και ζαμπόν






Μια νόστιμη συνταγή με τα αγαπημένα σε όλους μακαρόνια και με υλικά που λίγο ή πολύ βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Εύκολη και οικονομική.

29 Ιανουαρίου 2015

Μυρωδικά και Μπαχαρικά - Τι πρέπει να ξέρουμε





Δεν απουσιάζουν από καμιά κουζίνα. Αρωματίζουν τα φαγητά μας και τα κάνουν πιο νόστιμα. Ο λόγος για τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
Τι ξέρουμε όμως γι΄ αυτά;  Μήπως κρύβουν κάποια δικά τους μικρά μυστικά, που καλό είναι να γνωρίζουμε;


28 Ιανουαρίου 2015

Σπιτικό ψωμί - Άρτος ο επιούσιος





Σαν τον παλιό καλό καιρό.
Όταν μιλάμε για σπιτικό ψωμί, η μνήμη ανατρέχει χρόνια πίσω και φέρνει την εικόνα της μαμάς να ζυμώνει το ψωμί, να το βάζει στο σκαφίδι να φουσκώσει και να το ψήνει στον φούρνο στην αυλή του σπιτιού.
Το ψωμί είναι από τα πιο αγαπημένα είδη διατροφής. Καθημερινά βρίσκεται στο τραπέζι μας σε διάφορες ποικιλίες.
Πρώτοι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έκαναν ψωμί από αλεύρι και νερό. Στην αρχαία Ελλάδα υπήρχαν πολλά διαφορετικά είδη άρτου με νερό ή λάδι ή μέλι ή κρασί.
Σήμερα μπορούμε να κάνουμε στο σπίτι πολλές ποικιλίες ψωμιού, ακολουθώντας την βασική συνταγή και χρησιμοποιώντας είτε άσπρο αλεύρι, είτε ολικής άλεσης, είτε ανάμεικτο.

Βασική συνταγή


26 Ιανουαρίου 2015

Ρεβίθια λεμονάτα





Τα ρεβίθια είναι ένα αρκετά παρεξηγημένο όσπριο, αφού η νέα γενιά ελάχιστα δέχεται, έστω και να τα δοκιμάσει.
Η αλήθεια είναι ότι, τα ρεβίθια αποτελούν μια άριστη ποιοτική διατροφική επιλογή, πλούσια φυσική πηγή σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και κυρίως φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β), που δεν θα έπρεπε να απουσιάζει από τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας.
Η συνταγή, που θα σας δώσω, υπόσχεται να πείσει και τους δύσκολους του είδους ότι, τα ρεβίθια μπορούν να είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.

25 Ιανουαρίου 2015

Τα άλλα μυστικά του λεμονιού


11 Ιδιότητες και μυστικά που ίσως δεν ξέρετε για το λεμόνι



Υπάρχει σε όλες τις κουζίνες. Χρησιμοποιείται σε φαγητά, σαλάτες, ροφήματα, χυμούς. Αποτελεί απαραίτητο συστατικό στη διατροφή μας και είναι πασίγνωστες οι θεραπευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία μας.
Διαθέτει όμως και κάποιες άλλες ίσως λιγότερο γνωστές, αλλά απολύτως χρήσιμες


24 Ιανουαρίου 2015

Λαχταριστοί λουκουμάδες


Η συνταγή αυτή μας ταξιδεύει στην Ουκρανία.  Μου την έδωσε η γλυκιά μου Λίλιαν, η οποία ανέλαβε και να την εκτελέσει.
Είναι αρκετά διαφορετική από τις γνωστές συνταγές των μαμάδων μας, αλλά με πολύ ωραίο γευστικό αποτέλεσμα. Δοκιμάστε την.





21 Ιανουαρίου 2015

Τάρτα με Ανανά





Πολύ γρήγορα, εύκολα και οικονομικά με υλικά, που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι, έχουμε ένα γλυκάκι, που θα μας βγάλει από τη δύσκολη θέση, όταν δεν θα έχουμε κάτι άλλο να κεράσουμε.


20 Ιανουαρίου 2015

Ρεβανί με ινδοκάρυδο




Την συνταγή αυτή μου την έδωσε η φίλη μου η Νόπη. 
 Όσες φορές την έκανα το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό και φυσικά πολύ δελεαστικό.


19 Ιανουαρίου 2015

Μικρά μυστικά για τα αυγά




Τα αυγά είναι νόστιμα και θρεπτικά και αποτελούν απαραίτητο υλικό στην κουζίνα, καθώς χρησιμοποιούνται με πάρα πολλούς τρόπους. 
Έχουν όμως και αυτά όμως τα δικά τους μικρά μυστικά, που αν τα γνωρίζουμε γίνεται η "ζωή" μας πιο εύκολη. 


Σας τα αποκαλύπτουμε.

18 Ιανουαρίου 2015

Κλασικό κέικ με φρούτα


Ελάτε για καφέ, προσφέρουμε και κέικ.
Το κέικ αυτό το κάνω πολύ συχνά με διάφορες παραλλαγές σε φρούτα. Η οικογένεια το λατρεύει και γίνεται κυριολεκτικά ανάρπαστο.


17 Ιανουαρίου 2015

Μηλόπιτα τριφτή


Μικροί και μεγάλοι λατρεύουν την μηλόπιτα. 
Σε διάφορες παραλλαγές και προτάσεις κάθε φορά η γεύση του μήλου ξέρει πως να χαϊδέψει τον ουρανίσκο και να κατακτήσει περίοπτη θέση ανάμεσα στις γλυκές λιχουδιές.
Την εποχή αυτή τα μήλα είναι σε αφθονία στην αγορά και σε καλές τιμές, οπότε μη διστάζετε και ξεκινήστε τώρα. Η οικογένεια θα την απολαύσει με μεγάλη ευχαρίστηση.



16 Ιανουαρίου 2015

Ριζότο με μπουκίτσες κοτόπουλου





Το κοτόπουλο αποτελεί αναμφισβήτητα από τα αγαπημένα φαγητά κάθε οικογένειας τόσο για την νοστιμιά του, όσο και για την υψηλή διατροφική του αξία.
Η συνταγή που ακολουθεί σας υπόσχεται ένα πεντανόστιμο αποτέλεσμα χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία στην εκτέλεσή της.



15 Ιανουαρίου 2015

Χαλβάς






Πρεμιέρα σήμερα για το νέο μου ιστολόγιο "Ταξίδια στη γεύση",
που θα σας κρατάει συντροφιά με συνταγές για νόστιμα φαγητά και λαχταριστά γλυκά, έξυπνες ιδέες και μυστικά στην κουζίνα.
Ελπίζω να το αγαπήσετε, όπως αγαπήσατε το antigoni-handmade.blogspot.gr  "victoria-handmade creations" και να είναι και αυτό το ίδιο καλοτάξιδο.

Για αρχή θα ξεκινήσω με ένα αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό, που τελείως συμπτωματικά έκανε σήμερα ο σύζυγός μου - δεν γνωρίζει ακόμη την ύπαρξη του νέου ιστολογίου - για να τιμήσω τις ικανότητες και το εφευρετικό του ταλέντο στην κουζίνα.

Την συνταγή αυτή την θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια, όταν την έκανε η μαμά και μοσχομύριζε όλο το σπίτι.
Κλασική, εύκολη και πάντα πετυχημένη.