11 Δεκεμβρίου 2016

Καταπληκτική συνταγή για μηλόπιτα με σταφίδες και καρύδια




Αυτή η μηλόπιτα είναι καταπληκτική. 
Αρκετά διαφορετική από άλλες, πολύ τρυφερή και γευστική. Οι σταφίδες και τα καρύδια μαζί με τα μήλα, καθώς και το μπισκοτένιο, θα χαρακτήριζα, φύλλο της αποτελούν έναν απίστευτο συνδυασμό νοστιμιάς και απόλαυσης.


29 Νοεμβρίου 2016

Σπανακοτυροπιτάκια με ζύμη κουρού


Πολύ γρήγορα και εύκολα μέσα σε λίγα λεπτά της ώρας μπορούμε να έχουμε ζεστά, λαχταριστά και προ πάντων σπιτικά σπανακοτυροπιτάκια, που θα ξετρελάνουν τα παιδιά.


Υλικά
(γίνονται 33 περίπου κομμάτια)

Για τη ζύμη
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κούπα βούτυρο
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 αυγό
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι, λίγο πιπέρι
1 κρόκο αυγού για τη επάλειψη (προαιρετικό)

Για τη γέμιση
300 γρ. σπανάκι
100 γρ. τυρί φέτα
1 αυγό

Σ' ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, το γιαούρτι, το αυγό και το αλατοπίπερο. Τα κτυπάμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι λίγο - λίγο και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Την αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί και στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση με το σπανάκι, που έχουμε βράσει νωρίτερα, το τυρί φέτα και το αυγό. Προσθέτουμε στη γέμιση και λίγο αλάτι.
Μοιράζουμε τη ζύμη σε μικρά στρόγγυλα μπαλάκια στο μέγεθος του καρυδιού. Πιέζουμε με την παλάμη μας κάθε μπαλάκι, ώστε να σχηματίσουμε ένα δίσκο διαμέτρου 8 περίπου εκατοστών. Βάζουμε πάνω του ένα κουταλάκι από τη γέμιση. Κλίνουμε το δίσκο σε σχήμα μισοφέγγαρου και πατάμε τις άκρες του με ένα πιρούνι σχηματίζοντας έτσι και σχέδιο.
Διαλύουμε τον κρόκο του αυγού με 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό και αλείφουμε από πάνω τα σπανακοτυροπιτάκια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.



25 Νοεμβρίου 2016

7 χρυσοί κανόνες για τα ζυμαρικά




Τα ζυμαρικά αναμφισβήτητα τα λατρεύουμε όλοι μας. Γίνονται γρήγορα, είναι χορταστικά και οικονομικά. Είτε σαν πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο ή γαρνιτούρα συνδυάζονται με επιτυχία με κρέας, θαλασσινά, κοτόπουλο, λαχανικά και όλα τα αρωματικά χόρτα.
Ας δούμε λοιπόν με ποιο τρόπο μαγειρεύονται καλύτερα αυτές οι χαρισματικές τροφές, ώστε να διατηρούν όλα τα χαρακτηριστικά της γεύσης τους και να είναι πιο εύπεπτες.


14 Νοεμβρίου 2016

Προετοιμασία τροφών για την κατάψυξη




Η κατάψυξη τροφών στο σπίτι δεν είναι και τόσο δύσκολη υπόθεση, αρκεί να θυμόμαστε ότι, τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας, ο δε καταψύκτης να έχει σταθερή θερμοκρασία κάτω από το μείον 20 βαθμούς.


13 Νοεμβρίου 2016

Γαύρος τραγανός



Να πως μπορούμε να απολαύσουμε αλλιώς τον υπέροχο Ελληνικό γαύρο, που όλοι λατρεύουμε. Τηγανιτός μεν, διαφορετικός δε, αλλά πάντα εξαιρετικός. Δεν ξεχνάμε όμως ότι, σερβίρεται αμέσως. 


11 Νοεμβρίου 2016

Οι τροφές της ευτυχίας





Σύμφωνα με βιοχημικές έρευνες τα αυγά, η μαγιά της μπύρας, το ψωμί και τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι οι τροφές, που φτιάχνουν τη διάθεση, γιατί περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμινών της ομάδας Β, οι οποίες ενισχύουν την παραγωγή των νευροδιαβιβαστών.
Οι ουσίες αυτές, όπως η σεροτονίνη και η ακετυλχολίνη, είναι χημικοί "αγγελιοφόροι" που επιτρέπουν τη μετάδοση των πληροφοριών στα νευρικά κύτταρα, ρυθμίζοντας σκέψεις, συγκινήσεις και διάθεση.




7 Νοεμβρίου 2016

Κέικ σοκολάτας με καρύδια



Κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί στη λαχταριστή γεύση της σοκολάτας. 
Την απολαμβάνουμε με κάθε ευκαιρία και στις γιορτές ακόμη περισσότερο σε κέικ, τούρτες, μους σοκολάτας και τόσα άλλα γλυκά, που ενθουσιάζουν με τη νοστιμιά τους.

20 Μαΐου 2016

Μπισκότα με επικάλυψη ζάχαρης και κανέλας - Απίστευτη γεύση




Το μοναδικό άρωμα της κανέλας και η απολαυστική γλύκα της ζάχαρης εξωτερικά τα κάνουν ακαταμάχητα από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Το βέβαιο είναι ότι, δεν θα αρκεστείτε μόνο στο ένα.


13 Μαΐου 2016

Απολαυστική κρεατόπιτα με πράσο και μελιτζάνα



Νόστιμη και απολαυστική μια κρεατόπιτα διαφορετική από τις άλλες. 
Η πρωτοτυπία της βρίσκεται στη μελιτζάνα, που η πλούσια γεύση της δένει καταπληκτικά με τα υπόλοιπα υλικά της πίτας και την κάνει πραγματικά να ξεχωρίζει.

3 Μαΐου 2016

Σύκο γλυκό του κουταλιού



Είναι ένα από τα πιο γνωστά και παραδοσιακά γλυκά κουταλιού, το πασίγνωστο συκαλάκι.
Αυτή η εποχή είναι η πιο κατάλληλη για να μαζέψουμε τα σύκα, όσο είναι ακόμη σχετικά τρυφερά και δεν έχουν σχηματίσει εσωτερικά τα σποράκια τους.
Γλυκό με απαιτήσεις και διαδικασία κάπως περισσότερο μπελαλίδικη απ' ότι άλλα γλυκά. 
Αναμφίβολα όμως παραμένει πολύ ψηλά στις προτιμήσεις μας και αυτό το κάνει αξεπέραστο.


3 Απριλίου 2016

Μηλόπιτα με καρύδια και κρέμα



Εξαιρετική μηλόπιτα, νόστιμη και ζουμερή. 
Τα καρύδια στη ζύμη και η επίστρωση κρέμας την κάνει αρκετά διαφορετική από τις άλλες. 


Λίγη τριμμένη κουβερτούρα σοκολάτα από πάνω νομίζω πως την κάνει πιο λαχταριστή.

30 Μαρτίου 2016

Ζύμη για τραγανά πιτάκια με γέμιση




Τραγανά και πεντανόστιμα. Γίνονται πολύ γρήγορα και μπορούμε να τα συνδυάσουμε με όποια γέμιση επιθυμούμε. Καλή ιδέα για τα παιδιά στο σχολείο, την εκδρομή, το γραφείο.


25 Μαρτίου 2016

Τούρτα με κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγύ





Ένας γλυκός πειρασμός, που δύσκολα μπορούμε να αντισταθεί κανείς. 
Εξαιρετικά αφράτο και νόστιμο το παντεσπάνι, ιδιαίτερα γευστική η κρέμα ζαχαροπλαστικής και πολύ πλούσια η κρέμα σαντιγύ με την τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα να απογειώνει τις αισθήσεις.


14 Μαρτίου 2016

Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα




Όταν η μπανάνα συναντάει τη σοκολάτα, το αποτέλεσμα είναι ακαταμάχητο. 
Πολύ αφράτο και νόστιμο κέικ, με τη γεύση της μπανάνας να γίνεται ιδιαίτερα αισθητή και την αγαπημένη σοκολάτα να πλημμυρίζει απόλαυση.

12 Φεβρουαρίου 2016

6 Ιανουαρίου 2016

Κέικ πορτοκαλιού πολύ αφράτο





Το άρωμα και η γεύση του πορτοκαλιού δεσπόζουν σ' αυτό το κέικ. Όμως το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η πολύ αφράτη υφή του, που χαϊδεύει απαλά τον ουρανίσκο και ξυπνά τις αισθήσεις.