Μπισκότα μήλου (μηλοπιτάκια) μαλακά και πεντανόστιμα

που γίνονται πολύ εύκολα, γρήγορα και οικονομικά. 

Τα παιδιά μικρά και μεγάλα θα τα λατρέψουν.

Υλικά που θα χρειασθούμε
(για 12 μπισκότα μήλου ή μηλοπιτάκια)

55 γρ. βούτυρο μαλακό
1 αυγό
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη λευκή
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη καστανή
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1/4 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
1 κ. γλ. μπέϊκιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. κοφτό κανέλα
1 μεγάλο μήλο
καρυδόψιχα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σ' ένα μπολ χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν και το αλάτι.
3. Προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου το γάλα, την κανέλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά.
4. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομματάκια. Τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε.
5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα για muffins και με το κουτάλι γεμίζουμε έως την μέση τις θήκες.
6. Προαιρετικά πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένα καρύδια.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.