11 Ιουνίου 2016

Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα, τόνο και μυρωδικά



Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα πολύ νόστιμη και μυρωδάτη, που γίνεται γρήγορα και εύκολα και μπορεί να αποτελέσει πλήρες γεύμα.




Υλικά που θα χρειασθούμε

500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα
1 κρεμμύδι ξηρό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κλαδάκια σέλινο
φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο και μέντα ψιλοκομμένα
1 κονσέρβα τόνο
3- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι



  1. Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με κρύο νερό, τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε.
  2. Γεμίζουμε και πάλι την κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
  4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ή όπως αλλιώς το θέλουμε, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Ανακατεύουμε καλά.



Δεν υπάρχουν σχόλια: