Μύδια σαγανάκι με φέτα ή χωρίς

Μύδια σαγανάκι με φέτα ή χωρίς 

Τα μύδια σαγανάκι είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο με θαλασσινά της Ελληνικής κουζίνας.

Σερβιρισμένο με φέτα ή χωρίς στη σάλτσα ντομάτας είναι πάντα πεντανόστιμο και δεν λείπει συνήθως από κανένα τραπέζι με θαλασσινά εδέσματα. 

Μύδια σαγανάκι με φέτα ή χωρίς

Υλικά

500 γρ. μύδια χωρίς κέλυφος

1 κρεμμύδι μέτριο 

2 σκελίδες σκόρδο 

1 πιπεριά πράσινη

Καυτερή πιπεριά ελάχιστη (προαιρετικά)

1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας

1 σφηνάκι τσίπουρο

2 ώριμες ντομάτες τριμμένες

3-4 κλαδάκια μαϊντανό

1/3 κουταλάκι θυμάρι

3 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά

Τυρί φέτα τριμμένη για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο σε τηγάνι. 

• Προσθέτουμε τον πελτέ και την πάπρικα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με ένα σφηνάκι τσίπουρο.

• Προσθέτουμε τα μύδια, τις τριμμένες ντομάτες, την καυτερή πιπεριά, το μαϊντανό, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. 

• Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κάθε τόσο, μέχρι να δέσει η σάλτσα ντομάτας. 

• Σερβίρουμε με τυρί φέτα τριμμένη ή χωρίς φέτα.