Συνταγή για μια υπέροχη πουτίγκα

Συνταγή για μια υπέροχη πουτίγκα 

Ένα γλύκισμα δροσερό και απολαυστικό, ιδιαίτερα τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. 

Το μοναδικό άρωμα της κανέλας, η λαχταριστή γεύση της αφράτης κρέμας και η γλυκιά αίσθηση του σιροπιασμένου γλυκού με το τραγανό καρύδι κάνουν την πουτίγκα κυριολεκτικά ακαταμάχητη.

Συνταγή για μια υπέροχη πουτίγκα 

Υλικά

• 2 αυγά
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα γάλα
• 1 και 1/2 κούπα αλεύρι
• 4 κουταλιές σούπας σπορέλαιο
• 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες
• κανέλα
• 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα

Υλικά για την κρέμα

• 1 και 1/2 κιλά γάλα
• 1 κορν φλάουρν (πακέτο)
• 1 κούπα ζάχαρη (εξαρτάται πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
• 2 αυγά 
• 1 κουταλιά σούπας βούτυρο

Υλικά για το σιρόπι

• 2 και 1/2 κούπες ζάχαρη
• 2 ποτήρια νερό
• 1 κουταλάκι γλυκού χυμό λεμόνι
• 1 ξυλάκι κανέλα

Οδηγίες

Σ' ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν, το σπορέλαιο, τις βανίλιες, τα καρύδια  και την κανέλα. Ανακατεύουμε τα υλικά προσθέτοντας και το αλεύρι.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι, που έχουμε προηγουμένως βουτυρώσει και αλευρώσει και το ψήνουμε στους 180  βαθμούς για περίπου 30΄ περίπου.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για περίπου 5 λεπτά. 

Βγάζουμε το γλύκισμα από τον φούρνο. Το αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. 

Για την κρέμα

• Σ' ένα μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ με μία κούπα γάλα. 

• Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί καλά.

• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το διαλυμένο κορνφλάουρ και ανακατεύουμε διαρκώς το μείγμα για να μην κολλήσει ή σβολιάσει, μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα. 

• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα  αυγά, που έχουμε χτυπήσει, ανακατεύοντας διαρκώς, καθώς και το βούτυρο.

• Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια την περιχύνουμε στο σιροπιασμένο γλύκισμα. 

• Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει και την πασπαλίζουμε με κανέλα ή καρύδια.

• Αφού κρυώσει καλά βάζουμε την πουτίγκα στο ψυγείο και τη σερβίρουμε δροσερή.