Προετοιμασία των αμπελόφυλλων για την κατάψυξη

 

Προετοιμασία των αμπελόφυλλων για την κατάψυξη

Το αμπέλι δεν μας χαρίζει μόνο τους υπέροχους καρπούς του, τα ζουμερά και γλυκά σταφύλια του, αλλά τα παλαμοειδή τρυφερά φύλλα του.

Τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα είναι ένα εξαιρετικό παραδοσιακό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, στο οποίο πρωταγωνιστούν τα φύλλα του αμπελιού και η γλυκόξινη μοναδική γεύση τους.

Ο Μάιος είναι ο πιο κατάλληλος μήνας για να συλλέξουμε τα αμπελόφυλλα από τα αμπέλια. Έχουν ήδη πάρει το επιθυμητό μέγεθος, ενώ παραμένουν αρκετά τρυφερά.

Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο με φέτα και μυρωδικά

Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο με φέτα και μυρωδικά

Τα κολοκυθάκια είναι ένα εξαιρετικό υλικό, με το οποίο μπορούμε να παρασκευάσουμε πολλές νοστιμιές από πίτες και ορεκτικά μέχρι κύρια πιάτα.

Σήμερα σας τα προτείνουμε σε κεφτέδες με τυρί φέτα και αρκετά μυρωδικά, ψημένα στο φούρνο.

Καλλιέργεια αρωματικών φυτών στο σπίτι: (Μέρος 5ο) Σέλινο-Κόλιανδρος-Κάπαρη

Θεματικό αφιέρωμα :

 Καλλιέργεια αρωματικών φυτών στο σπίτι

Μέρος 5ο

Σέλινο-Κόλιανδρος-Κάπαρη

Καθημερινά χρησιμοποιούμε στη μαγειρική και στην κουζίνα μας γενικότερα ένα πολύ σημαντικό αριθμό αρωματικών φυτών, για να αρωματίσουμε και να δώσουμε ένταση και γεύση στα φαγητά ή γλυκά μας.

Πολλά από αυτά είναι πολύ εύκολο να τα καλλιεργήσουμε στον κήπο μας ή στο μπαλκόνι μας σε γλάστρες.

Ας δούμε τα χαρακτηριστικά τους και ας το δοκιμάσουμε.

Σέλινο

Μακαρόνια με κεφτεδάκια και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

 

Μακαρόνια με κεφτεδάκια και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Τα μακαρόνια με κεφτεδάκια και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και απλό πιάτο, που θα το λατρέψουν όλοι. 

Τα τρυφερά κεφτεδάκια ενώνουν τη γεύση τους με τα μανιτάρια, τη σάλτσα ντομάτας, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και όλα μαζί δημιουργούν ένα θεσπέσιο πιάτο, που θα το απολαύσει όλη η οικογένεια με όρεξη και ευχαρίστηση.

Λουκουμάδες με χυμό πορτοκαλιού και μέλι

 

Λουκουμάδες με χυμό πορτοκαλιού και μέλι

Σουφλέ με σπανάκι και πατάτες

 

Σουφλέ με σπανάκι και πατάτες