Κέικ με χυμό και κόντιτα πορτοκαλιού

 

Κέικ με χυμό και κόντιτα πορτοκαλιού

Ένα κέικ πλούσιο σε γεύση και άρωμα πορτοκαλιού χάρη στο χυμό, το ξύσμα, αλλά και τα κόντιτα πορτοκαλιού, που περιέχει.

Τα κόντιτα είναι φλούδες πορτοκαλιού, κομμένες σε λεπτές φέτες και βρασμένες σε σιρόπι ζάχαρης.

Η λέξη κόντιτα προέρχεται από τη ιταλική λέξη cantito, που σημαίνει ζαχαρωμένο.

Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιούνται για να δώσουν πρόσθετη γεύση σε κέικ, τσουρέκια, επιδόρπια, αλλά και ως γαρνιτούρα σε τούρτες, πάστες κ.ά.

Η προσθήκη κόντιτα προσδίδει στο κέικ μια ιδιαίτερη αίσθηση πορτοκαλιού, τόσο στη γεύση, όσο και στην υφή του.

Κοτόπουλο πεταλούδα ψητό στο φούρνο με σκόρδο και δεντρολίβανο

Κοτόπουλο πεταλούδα ψητό στο φούρνο

 με σκόρδο και δεντρολίβανο

Το κοτόπουλο ανοιχτό σε πεταλούδα είναι ένας τρόπος ψησίματος, ο οποίος  βοηθάει να πετύχουμε ένα ομοιόμορφο ψήσιμο σε όλα τα μέρη του κοτόπουλου ( μπουτάκια, στήθος), καθώς και τη δημιουργία μιας υπέροχης τραγανής κρούστας.

 

Παράλληλα με τον τρόπο αυτό μειώνουμε κατά πολύ τον χρόνο του ψησίματος στο φούρνο, κάτι που είναι αρκετά σημαντικό για την εξοικονόμηση χρόνου, αλλά και χρημάτων από τη μειωμένη κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.

Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανητές

Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανητές

Το χοιρινό κρέας μαγειρεύεται στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει, ρουφώντας τις νοστιμιές και τα αρώματα των καρυκευμάτων.

Σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από τις πάντα λαχταριστές τηγανητές πατάτες.

Ντολμαδάκια λεμονάτα με κιμά

 

Ντολμαδάκια λεμονάτα με κιμά

Ρεβίθια στο φούρνο με ντομάτες, πιπεριές και δεντρολίβανο

 
Ρεβίθια στο φούρνο, με ντομάτες, πιπεριές και δεντρολίβανο

Τα ρεβίθια είναι όσπρια με πολύ σημαντική διατροφική αξία, που θα έπρεπε να λείπουν από καμιά κουζίνα.

Πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλουν αποτελεσματικά στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του οργανισμού μας γενικότερα.

Πιλάφι με μύδια και γαρίδες

 Πιλάφι με μύδια και γαρίδες

Το πιλάφι με γαρίδες και μύδια είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με πλούσια γεύση, αυτή των θαλασσινών.

Η παρασκευή του είναι απλή, εύκολη και γρήγορη, άλλωστε οι γαρίδες και τα μύδια δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν.