Κουραμπιέδες με καρυδόψιχα
Οι κουραμπιέδες είναι ένα νοστιμότατο πατροπαράδοτο γλύκισμα, που στη χώρα μας συνδέεται ιδιαίτερα με τη γιορτή των Χριστουγέννων.
Σπιτικοί ή αγορασμένοι την περίοδο αυτή κάνουν την εμφάνισή τους σχεδόν σε κάθε σπίτι και αποτελούν μαζί με τα επίσης παραδοσιακά μελομακάρονα το κύριο κέρασμα των επισκεπτών.
Κουραμπιέδες με καρυδόψιχα
Υλικά
1 κούπα βούτυρο αγελάδας
1 κούπα μαργαρίνη
3/4 κούπας ζάχαρη
1 κούπα του καφέ χυμό πορτοκάλι
ξύσμα πορτοκαλιού
1 κούπα καρυδόψιχα χοντροκομμένη
5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Οδηγίες
- Χτυπάμε τα βούτυρα με τη ζάχαρη καλά.
- Προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού, τον χυμό πορτοκαλιού, την καρυδόψιχα και ανακατεύουμε το μείγμα.
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε, ώσπου η ζύμη να γίνει μαλακή, αφράτη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Κόβουμε με κουπ-πατ μισοφέγγαρα, αστεράκια και άλλα σχήματα ή πλάθουμε με τα χέρια μας σε μικρές μπαλίτσες, που τις πατάμε με την παλάμη μας.
- Βάζουμε τους κουραμπιέδες σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να τους δούμε να ροδίζουν ελαφρά.
- Πασπαλίζουμε μια πιατέλα με ζάχαρη άχνη, τους τοποθετούμε πάνω και συνεχίζουμε το πασπάλισμα με την άχνη όσο είναι ακόμη ζεστοί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου