Καρυδάκι γλυκό κουταλιού

Καρυδάκι ένα υπέροχο γλυκό κουταλιού 

Ίσως το χρώμα τους αρχικά να μας απωθεί, αλλά η γεμάτη γεύση τους και η ωφελιμότητά τους στην υγεία του οργανισμού μας αναμφίβολα μας αποζημιώνει.

Συλλέγουμε τα πράσινα και χωρίς στίγματα καρύδια μέσα στον Μάϊο (ανάλογα με το κλίμα της περιοχής) όσο ακόμα είναι τρυφερά και πριν το εσωτερικό τους περίβλημα γίνει ξυλώδες. 

Η διαδικασία παρασκευής του γλυκού δεν είναι δύσκολη, όσο και αν η πρώτη ματιά μας προδιαθέτει για το αντίθετο, απαιτεί όμως λίγη παραπάνω διαδικασία και χρόνο.  

Κατά τη συλλογή των καρυδιών από το δέντρο (εφ' όσον τα συλλέγουμε οι ίδιοι), αλλά και κατά την αρχική διαδικασία προετοιμασίας του γλυκού, καλό είναι να φοράμε γάντια για να αποφύγουμε το λέκιασμα των χεριών μας.

Ζύμη για σπιτικό ψωμί του τοστ

Μπορούμε να κάνουμε μόνοι μας πολύ εύκολα και απλά το δικό μας σπιτικό ψωμί του τοστ, που θα το χαρούν και θα το ευχαριστηθούν οι δικοί μας άνθρωποι.

 

Πρασοκιμαδόπιτα με φύλλο σφολιάτας

Τραγανό φύλλο και νόστιμη γέμιση με πράσο, κιμά, φέτα και μυρωδικά. 

Τι άλλο θέλει μια πίτα για να είναι η απόλυτη γευστική απόλαυση.

Μπουγάτσα με κρέμα

 Λατρεμένη συνήθεια το πρωί η μπουγάτσα με την κρεμούλα τη γλυκιά, την απολαυστική, την αξεπέραστη.

Ότι και να πούμε για την μπουγάτσα είναι λίγο.

Κουλουράκια πορτοκαλιού στο πι και φι

Πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια.

Παραδοσιακά και αγαπημένα τα κουλουράκια πορτοκαλιού φέρνουν στη μνήμη τα παιδικά χρόνια με την εικόνα της μητέρας να τα πλάθει, τα περίεργα παιδικά ματάκια να κοιτούν αχόρταγα, το σπίτι να πλημμυρίζει με ωραίες ευωδιές και τη γλυκιά αναμονή της απόλαυσης. 

Μια συνταγή απλή και τόσο εύκολη, που πραγματικά μπορούμε να πούμε ότι τα κουλουράκια γίνονται στο πι και φι.

Υλικά

• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι ηλιέλαιο
• 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
• 1 βανίλια
• 1 κ.γ σόδα
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακ μπέϊκιν πάουντερ 15 γρ.
• 1 κρόκο αυγού για την επικάλυψη

Αναμειγνύουμε τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τον προσθέτουμε στο μείγμα. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τη βανίλια, το μπέϊκιν πάουντερ και το αλεύρι σταδιακά.

Ζυμώνουμε δημιουργώντας μια ζύμη αφράτη, όχι σφικτή. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Πλάθουμε σε κουλουράκια, τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και με το πινέλο τα αλείφουμε με τον κρόκο αυγού, που έχουμε διαλύσει με 1 κ.γ. νερό

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. 

Κέικ με νιφάδες σοκολάτας

Ότι και να πούμε για τα κέικ η αλήθεια είναι ότι, είναι η πιο προσιτή γλυκιά απόλαυση στο σπίτι.

Εύκολα και οικονομικά στην παρασκευή τους τα απολαμβάνουμε πάντα με ευχαρίστηση. 

Συνοδεύουν το καφεδάκι μας το πρωί, γιατί όχι και το απόγευμα, το κολατσό των παιδιών στο σχολείο, ένα γρήγορο τσιμπηματάκι στο γραφείο.

Παρασκευάζονται σε πολλές εκδοχές και παραλλαγές, αλλά όλες έχουν σαν βάση τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι.

Σήμερα σας προτείνουμε ένα κέικ εμπλουτισμένο με την απολαυστική γευστική πινελιά της σοκολάτας γάλακτος.

Ευχές με αγάπη

Καλό Πάσχα

Υγεία, χαρά και αγάπη σε όλο τον πλανήτη

 

Γαλακτομπούρεκο, η απόλυτη γλυκιά απόλαυση

Από τα πιο αγαπημένα σιροπιαστά γλυκά. 

Συνυφασμένο άρρηκτα με την Ελληνική παράδοση και κουζίνα το γαλακτομπούρεκο υπόσχεται την πιο γλυκιά απόλαυση.

Μετά το Πασχαλινό γεύμα ο απόλυτος γευστικός επίλογος.

 

Η συνταγή είναι εξαιρετική και υπόσχεται ένα τέλειο αποτέλεσμα.

 

Υλικά

500 γρ. φύλλο κρούστας

1/2 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο αγελάδας

Για την κρέμα

4 φλιτζάνια τσαγιού γάλα

3/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

4 αυγά

1/2 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό

1/3 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο αγελάδας

1 βανίλια

Για το σιρόπι

1και 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι τσαγιού νερό

1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

1 ξυλάκι κανέλας

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε ένα ταψάκι διαστάσεων 30 Χ 25 εκατοστών. Στρώνουμε 3 φύλλα ολόκληρα, αφού τα έχουμε βουτυρώσει (τα αφήνουμε να εξέχουν από το ταψί). Τα υπόλοιπα τα κόβουμε στις διαστάσεις του ταψιού και στρώνουμε τα μισά από αυτά όλα βουτυρωμένα. 

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα. Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά να ασπρίσουν. Αποσύρουμε το γάλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το σιμιγδάλι τη βανίλια και το μείγμα αυγών σιγά-σιγά ανακατεύοντας διαρκώς. Επαναφέρουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουμε το ζέσταμα ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι η κρέμα να πήξει ελαφρά. Στο τέλος ρίχνουμε το βούτυρο.

Απλώνουμε την κρέμα στο ταψάκι. Τη σκεπάζουμε με τα φύλλα, που αφήσαμε να εξέχουν από τα ταψάκι, καθώς και με τα υπόλοιπα μισά ένα-ένα όλα βουτυρωμένα. Με μαχαίρι τα χαράζουμε ελαφρά το γλυκό σε κομμάτια χωρίς να φθάσουμε στην κρέμα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο, που περίσσεψε, από πάνω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40-50 λεπτά περίπου μέχρι το γαλακτομπούρεκο να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Στο μεταξύ βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά περίπου.

Σιροπιάζουμε το ζεστό γαλακτομπούρεκο με το χλιαρό σιρόπι κουταλιά- κουταλιά. Δεν το σκεπάζουμε.

Μανιτάρια κρασάτα με τραχανά, που ξετρελαίνουν τις αισθήσεις

Είναι γνωστό ότι τα μανιτάρια έχουν πολύ σημαντικές και ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία του οργανισμού μας. Είναι εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Παράλληλα έχουν λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά, ενώ αποτελούν μια καλή εναλλακτική λύση για την αντικατάσταση του κρέατος, ιδανικά σε περιόδους νηστείας.

Είναι μια πολύ γευστική τροφή, που μπορεί να παρασκευασθεί με πολλούς τρόπους και κυρίως πολύ εύκολα και σε ελάχιστο χρόνο.

Σοταρισμένα μανιτάρια με κρεμμύδι και σκόρδο πασπαλισμένα με μπαχαρικά και αρωματικά γίνονται το κάτι άλλο.

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο με λιαστές ντομάτες

Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα καθαρά παραδοσιακό φαγητό με πολύ μεγάλη λατρεία στον τόπο μας.

Σήμερα σας τους προτείνουμε με λιαστές ντομάτες.

 

Χαλβάς με μέλι, καρύδια και φιστίκια

Μια διαφορετική έκδοση του κλασικού χαλβά με την προσθήκη ψίχας καρυδιών και φιστικιών.

Ο χαλβάς γίνεται περισσότερο γευστικός και εύθρυπτος, καθώς διαλύεται με ευκολία στο στόμα απελευθερώνοντας όλες τις γευστικές ιδιότητες των συστατικών του.

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι - Πως τα καθαρίζουμε

Τα καλαμαράκια, τα οποία συγκαταλέγονται στις νηστίσιμες τροφές, είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τη Σαρακοστή.

Μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους είναι πάντα ένα δημοφιλές και ευπρόσδεκτο φαγητό.