Νηστίσιμη σούπα με αγκινάρες και άλλα λαχανικά

 

Σούπα με αγκινάρες και πολλά λαχανικά 

Είναι μια τροφή με ιδιαιτερότητα στη γεύση και στον τρόπο μαγειρέματος, αλλά πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. 

Αντίθετα είναι αρκετά φτωχή σε θερμιδική αξία, ενδιαφέρον στοιχείο για όσους κάνουν δίαιτα.

Ο σίδηρος, το κάλιο, το ασβέστιο, ο χαλκός και το νάτριο είναι μεταλλικά άλατα, που βρίσκονται σε αφθονία στις αγκινάρες. 

Τα ιχνοστοιχεία αυτά ενισχύουν το νευρικό σύστημα και τονώνουν τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να είναι περισσότερο ανθεκτικός στο στρες και τις αρρώστιες.

Είναι στην κυριολεξία ένα φάρμακο στην κουζίνα μας.

Δυναμωτική ψαρόσουπα με κεφάλια σολομού και πολλά λαχανικά

 

Δυναμωτική ψαρόσουπα με κεφάλια σολομού και πολλά λαχανικά

Μια πολύ νόστιμη και δυναμωτική σούπα με σολομό και πολλά λαχανικά.

Ο σολομός είναι ένα πολύ δημοφιλές ψάρι γνωστό για τη νοστιμιά του, αλλά και την υψηλή θρεπτική του αξία, καθώς είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, σε ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου, του ανοσοποιητικού συστήματος και των οστών.

Παράλληλα τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, που προσφέρουν προστασία από χρόνιες παθήσεις.

Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά

 

Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά

Ζεστή σούπα με στήθος κοτόπουλου και κριθαράκι σε ζωμό ντομάτας. 

Εμπλουτισμένη με λαχανικά, όπως φρέσκα κρεμμυδάκια, ντομάτα, καρότο και σέλινο, αρωματισμένη με δάφνη και λευκό κρασί, καρυκευμένη με πιπέρι και κουρκουμά.

Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και νοστιμιά.

Μαγειρίτσα με συκωτάκια κοτόπουλου και κόκκινες πιπεριές

Μαγειρίτσα με συκωτάκια κοτόπουλου

 και κόκκινες πιπεριές 

Δεν είναι απαραίτητο να είναι Μεγάλο Σάββατο για να δοκιμάσει κάποιος αυτήν την σούπα.

Νόστιμη και υγιεινή, παρασκευασμένη με συκωτάκια κοτόπουλου, κόκκινες πιπεριές, αρκετό άνηθο και με το υπέροχο άρωμα και την όξινη γεύση του λεμονιού, μπορεί να την απολαύσει, όποτε το επιθυμήσει.

Σούπα λεμονάτη με αγκινάρες και κοτόπουλο

Σούπα λεμονάτη με αγκινάρες και κοτόπουλο 

Η θερμοκρασία άρχισε να πέφτει αισθητά και γρήγορα θα αναζητήσουμε μια ζεστή σούπα.

Μια ιδιαίτερη και νόστιμη σούπα, πέρα από τις γνωστές και συνηθισμένες, είναι η λεμονάτη σούπα με αγκινάρες και κοτόπουλο.

Η σούπα εμπλουτίζεται επιπλέον με πολλά άλλα λαχανικά, όπως πατάτες, πράσο, καρότα, αρακά, καθώς και καρυκεύματα, που προσθέτουν, πέραν από την ξεχωριστή γεύση τους, τη δική τους διατροφική αξία στην καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

Μια θρεπτική και υγιεινή σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Σούπα με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά

 

Σούπα με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά

Μια υπέροχη και υγιεινή σούπα με στήθος κοτόπουλου και πολλά λαχανικά.

Σούπα γιουβαρλάκια, η δυναμωτική σούπα του χειμώνα

 

Γιουβαρλάκια, η θρεπτική και νόστιμη σούπα.

 Για τις κρύες μέρες του χειμώνα μια ζεστή σούπα γιουβαρλάκια με αυγολέμονο αποτελεί την ιδανική επιλογή για μικρούς και μεγάλους.

Ένα σούπερ δυναμωτικό πιάτο, που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι, μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά.

Το κάθε υλικό μόνο του με τη δική του διατροφική αξία και όλα μαζί συγκροτούν ένα απόλυτα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο.

Η κλασική Ελληνική φασολάδα

Η κλασική Ελληνική φασολάδα

Φασολάδα, το αγαπημένο φαγητό του κάθε Έλληνα.

Και πως να μην είναι αγαπημένο ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό φαγητό, που δεν έχει να ζηλέψει σε διατροφική αξία τίποτε από πολλά άλλα.

Λίγο τσίπουρο, λίγο τουρσί και τη φασολάδα μου λοιπόν.

Ένα πιάτο φασολάδα και λίγο τσίπουρο στις κρύες μέρες του χειμώνα είναι ότι πρέπει.

Ζεστή, ζουμερή, νόστιμη και δυναμωτική.

Μοσχαράκι σούπα με πολλά λαχανικά

Μοσχαράκι σούπα με πολλά λαχανικά

Θρεπτική σούπα με μοσχαράκι

Τώρα που ο καιρός αλλάζει και τα πρώτα κύματα ψύχους διαδέχονται τις ζεστές μέρες μια ζεστή σούπα, δυναμωτική και νόστιμη είναι το ζητούμενο.

Η ζεστή σούπα με μοσχαράκι και λαχανικά, διαθέτει όλα εκείνα τα θρεπτικά στοιχεία, που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να καλύψει τις καθημερινές διατροφικές του ανάγκες και να ανταπεξέλθει στην κούραση της ημέρας. 

Είναι γνωστό ότι, το μοσχαρίσιο κρέας περιέχει πρωτεΐνες πολύ υψηλής βιολογικής αξίας.

Περιέχει ακόμη σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, βιταμίνη Β12, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο κ.ά.

Παράλληλα τα λαχανικά αποτελούν πολύ σημαντικό παράγοντα μιας ισορροπημένης διατροφής.

Περιέχουν πλήθος θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών, έχουν ελάχιστες θερμίδες και μας προστατεύουν από διάφορες ασθένειες. 

Ψαρόσουπα λεμονάτη με σολομό, μπακαλιάρο, γαρίδες και λαχανικά

Ψαρόσουπα λεμονάτη με σολομό, μπακαλιάρο, 
γαρίδες και λαχανικά

Μια εξαιρετική και πλούσια ψαρόσουπα τόσο σε θρεπτικά στοιχεία, όσο και σε υπέροχες γεύσεις.

Ψάρια και θαλασσινά, λαχανικά και μυρωδικά συνθέτουν ένα μοναδικό κράμα γεύσεων και αρωμάτων, συνδυασμένων απολύτως ιδανικά μεταξύ τους.

Και όλα αυτά δεμένα με την ξεχωριστή γεύση του λεμονιού.

Σούπα με συκωτάκια κοτόπουλου, μανιτάρια και πλούσια κρέμα αυγολέμονο

Σούπα με συκωτάκια κοτόπουλου, 

μανιτάρια και πλούσια κρέμα αυγολέμονο

Φθινόπωρο πλέον, οι θερμοκρασίες καθημερινά πέφτουν και αρχίσαμε ήδη να αναζητούμε τις ζεστές σουπίτσες.

Επιλέξαμε για σήμερα να σας προτείνουμε μια συνταγή με συκωτάκια κοτόπουλου και λαχανικά με μια πλούσια κρέμα αυγολέμονο.

Το συκώτι, λόγω της μεγάλης ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων που περιέχει, έχει σημαντική διατροφική αξία για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας. 

Παράλληλα τα λαχανικά, όπως μανιτάρια, καρότα, πιπεριές, κρεμμυδάκια κ.α., μυρωδικά και μπαχαρικά, προσθέτουν και αυτά τα δικά τους συστατικά και θρεπτικά στοιχεία, που είναι, αναμφισβήτητα, χρήσιμα για την καλή μας υγεία.

Συνδυασμένα, μαγειρικά, όλα μεταξύ τους και δεμένα με μια πλούσια σάλτσα αυγολέμονου μας δίνουν μια πολύ θρεπτική και παράλληλα πολύ νόστιμη σούπα, που δεν θα πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.

Σούπα λεμονάτη με συκωτάκια κοτόπουλου και μανιτάρια

Σούπα λεμονάτη με συκωτάκια κοτόπουλου

 και μανιτάρια 

Εξαιρετική σούπα λεμονάτη με συκωτάκια κοτόπουλου, μανιτάρια και αρκετό άνηθο.

Ελαφριά και νόστιμη με λεπτές γεύσεις και αρώματα.

Ρεβίθια νόστιμα και υγιεινά

Ρεβίθια νόστιμα και υγιεινά

Με καταγωγή από την Ασία τα ρεβίθια καλλιεργούνται σε αρκετές χώρες της Ασίας, της νότιας Ευρώπης και της κεντρικής Αμερικής. 

Γνωστά στη χώρα μας από την αρχαιότητα ακόμη, ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων και έχουν πολύ σημαντική θρεπτική αξία για την υγεία μας.

Είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο,  ψευδάργυρο, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β  και βιταμίνη Κ.

Αγκινάρες σούπα με κουρκουμά

Αγκινάρες σούπα με κουρκουμά

Σούπα (βραστό) μοσχαράκι με λαχανικά

Σούπα (βραστό) μοσχαράκι με λαχανικά

Από τα πιο αγαπημένα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας.

Πολύ θρεπτική και δυναμωτική σούπα με μοσχαρίσιο κρέας και πολλά φρέσκα λαχανικά συνηθίζεται ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες.

Φακές σούπα με δάφνη και ρίγανη

Φακές σούπα με δάφνη και ρίγανη

Οι φακές είναι πολύ θρεπτικές και νόστιμες.

'Όπως όλα τα όσπρια είναι πολύ πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες και μεταλλικά άλατα, κυρίως σίδηρο ασβέστιο και κάλιο.

 Είναι εύπεπτες και δίνουν ενέργεια.

Στη μαγειρική αποτελούν τη βάση για αρκετά παραδοσιακά νηστίσιμα πιάτα. 

Συνδυάζονται ιδανικά με πολλά μπαχαρικά και αρωματικά φυτά, προσδίδοντάς τες μοναδικές γεύσεις. 

Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά

Ο χειμώνας θέλει ζέστη και μια ζεστή, δυναμωτική σούπα με πολλά θρεπτικά συστατικά είναι ότι καλύτερο.

Γιουβαρλάκια σούπα με καρότο και αυγολέμονο

 

Γιουβαρλάκια σούπα με καρότο και αυγολέμονο

Φασολάδα με λουκάνικο

Φασολάδα με λουκάνικο

 Τα φασόλια πρέπει να αποτελούν οπωσδήποτε μέρος της διατροφής μας, καθώς έχουν πολύ μεγάλη ωφελιμότητα και θρεπτική αξία για την υγεία μας.

Αποτελούν πολύ σημαντική πηγή, πρωτεϊνών και βιταμινών. Είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο, καθώς και σε ελεύθερα ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Είναι σημαντικό όμως να γνωρίζουμε ότι, για να βράσουν καλά και πιο γρήγορα, πρέπει το αλάτι και τα όξινα υλικά, όπως η ντομάτα και το λεμόνι (στα λεμονάτα φασόλια) να τα προσθέτουμε προς το τέλος του βρασμού και αφού τα φασόλια έχουν μαλακώσει αρκετά.

Φασολάδα με πράσο και μπέικον, άλλη γεύση

Φασολάδα με πράσο και μπέικον, άλλη γεύση

Μια μικρή παραλλαγή της γνωστής σε όλους μας φασολάδας με την προσθήκη πράσου και μπέικον. 

Το άρωμα και η γεύση του μπέικον την κάνουν ξεχωριστή και κυριολεκτικά την απογειώνουν.