Το κυδώνι, ο χρυσοκίτρινος καρπός με καταγωγή από την περιοχή του Καυκάσου στη νοτιοδυτική Ασία, ήταν ευρέως γνωστός στη χώρα μας από την αρχαιότητα.
Σύμφωνα με την μυθολογία ήταν τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων, που ο Πάρις προσέφερε στην Αφροδίτη, τη θεά του έρωτα, ως αντάλλαγμα για την αγάπη της ωραίας Ελένης.
Για το λόγο αυτό οι αρχαίοι Έλληνες τα θεωρούσαν ως τον καρπό του έρωτα, της γονιμότητας και της ευζωίας.
Υπάρχουν αρκετά μικρά μυστικά στην κουζίνα, που αν τα γνωρίζουμε, θα αποφύγουμε καταστάσεις, που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά το αποτέλεσμα των παρασκευών μας και να μετριάσουν την προσπάθειά μας.
Τα αυγά και τα ψάρια είναι τροφές, που καταναλώνουμε αρκετά συχνά.
Έχουν τεράστια θρεπτική αξία για τον οργανισμό μας, γι' αυτό και αποτελούν μέρος της βασικής διατροφής μας.
Τι πρέπει όμως να γνωρίζουμε, ώστε να ελέγχουμε την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους;
Εξαιρετική συνταγή, που υπόσχεται ένα ρεβανί αυθεντικά παραδοσιακό και απολαυστικό.
Και η κουζίνα χρειάζεται τα κολπάκια της.
Αν κάποια πράγματα στην κουζίνα δεν μας βγαίνουν, όπως θα τα θέλαμε και μας κάνουν τη ζωή δύσκολη, ίσως να μπορούμε να τα αντιμετωπίσουμε, αν γνωρίζουμε τον κατάλληλο τρόπο γι' αυτό.
Τυρόπιτα για σήμερα με εξαιρετικά τραγανό σπιτικό χωριάτικο φύλλο.
Τα κουλουράκια έγιναν πολύ νόστιμα και αφράτα, με την κανέλα να προσθέτει τη δικιά της ξεχωριστή πινελιά και το άρωμά της να πλημυρίζει το σπίτι απ' άκρη σ' άκρη.
Το καφεδάκι το πρωί έγινε ιδιαίτερα απολαυστικό.
Αγαπημένο, παραδοσιακό και πολύ γευστικό γλυκό, που δεν λείπει σχεδόν από κανένα σπίτι.
Πέρα από την κλασική χρήση του, το κέρασμα, το κερασάκι γλυκό έχει εξέχουσα θέση στη ζαχαροπλαστική, καθώς διακοσμεί με αξιώσεις τούρτες, τάρτες, παγωτά, κέικ κ.ά.
Τρυφερά λευκά μανιτάρια γεμισμένα με νόστιμα μαγειρεμένα λαχανικά και τυριά και μετά ψήσιμο στο φούρνο.
Ένα ορεκτικό όλο νοστιμιά.
Γλυκιά κρεμούλα από το πουθενά.
Το γλυκάκι αυτό φέρνει στη μνήμη μου γλυκιές αναμνήσεις. Το έκανε η μητέρα μου κάθε φορά, που περίσσευε σιροπάκι από κάποιο γλυκό που τελείωνε, σε μια εποχή που οι οικογένειες δεν πετούσαν εύκολα πράγματα, αλλά προσπαθούσαν να τα αξιοποιήσουν δημιουργικά.
