29 Απριλίου 2024
Σουπιές με λαχανικά και σάλτσα ντομάτας
Ρεβίθια νόστιμα και υγιεινά
Ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας
Οι γαρίδες είναι λατρεμένες και με όποιον τρόπο και αν μαγειρευτούν, είναι καλοδεχούμενες.
Πόσο περισσότερο όμως, όταν δένουν με μια εξαιρετικά γευστική σάλτσα ντομάτας εμπλουτισμένη με μπαχαρικά και αρωματικά.
Μοσχοί με πορτοκάλι και δάφνη
Μοσχός ή μοσχοχτάποδο είναι ένα είδος χταποδιού της οικογένειας των χταποδίδων.
Τα λέμε και μικρά χταπόδια, αλλά δεν είναι. Σαφώς όμως ανήκουν στην ίδια οικογένεια.
Οι πιο σημαντικές διαφορές τους από τα περισσότερο γνωστά μας χταπόδια είναι ότι, τα πλοκάμια τους έχουν μόνο μία σειρά από βεντούζες σε αντίθεση με τα χταπόδια, που έχουν δύο, το δε μέγεθός τους είναι αρκετά μικρότερο από αυτό των χταποδιών.
Το σίγουρο είναι ότι, δεν υπολείπονται σε νοστιμιά.
Μαγειρεύονται με με πάρα πολλούς τρόπους και καταναλώνονται είτε ως ορεκτικό, είτε ως κύριο γεύμα, συνοδευόμενο συνήθως από ζυμαρικά, ρύζι, πουρέ πατάτας κ.ά.
Χταπόδι στη λαδόκολλα ψητό στον φούρνο
27 Απριλίου 2024
Τσουρέκια πασχαλινά με άρωμα και γεύση μαστίχας Χίου
26 Απριλίου 2024
Λεμονάδα σπιτική, ένας υπέροχος φυσικός χυμός
Όλοι γνωρίζουμε για τις πολλαπλές και πολύτιμες ιδιότητες των λεμονιών και για το πόσο αυτές συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμό μας.
Να λοιπόν ένας πολύ εύκολος και γρήγορος τρόπος να κάνουμε στο σπίτι μια πολύ γευστική, δροσερή και κυρίως υγιεινή λεμονάδα από φρέσκα λεμόνια.
Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τον φυσικό χυμό λεμονάδας στο ψυγείο μας σε γυάλινο μπουκάλι και να τον απολαμβάνουμε για αρκετό διάστημα.
Υλικά
25 Απριλίου 2024
Χταποδάκια ξυδάτα (μοσχοί), ένα εξαιρετικό ορεκτικό
23 Απριλίου 2024
Καλαμαράκια με σάλτσα ντομάτας και ζυμαρικά
1 κιλό καλαμαράκια
2 μέτρια κρεμμύδια ξηρά, ψιλοκομμένα
3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες ή ένα κουτί αποφλοιωμένες
6 κουταλιές λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί
Αλάτι, πιπέρι
22 Απριλίου 2024
Κοτόπουλο τηγανιτό, Κουβανέζικη συνταγή
Μια συνταγή που έρχεται από την Κούβα, το νησί που θεωρείται παράδεισος γεύσεων.
Οι διάφορες επιρροές από τις ισπανικές και αφρικάνικες γεύσεις αποτυπώνουν και συνθέτουν την ταυτότητα της κουβανέζικης κουζίνας, η οποία χαρακτηρίζεται πικάντικη μεν, αλλά όχι καυτερή.
Η πρότασή μας για σήμερα αφορά "κοτόπουλο τηγανιτό", μαγειρεμένο όχι με τον συνήθη τρόπο, αλλά κάπως διαφορετικά, έτσι όπως μια κουβανέζικη συνταγή, που ανακάλυψα σε παλιά ξεχασμένα περιοδικά, μας το περιγράφει.
Το κοτόπουλο έγινε εξαιρετικά αφράτο, ζουμερό και πεντανόστιμο.
Υλικά
30 γρ. αλεύρι
30 γρ. φρυγανιά τριμμένη
1 κουταλιά πάπρικα
Βούτυρο ή ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι, τη φρυγανιά, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Πανάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα, φροντίζοντας να καλύπτονται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
Ζεσταίνουμε σε τηγάνι 50 γρ. βούτυρο ή το ανάλογο λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει απ' όλες τις πλευρές του.
Καθαρίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το κοτόπουλο, δυναμώνουμε τη φωτιά, το σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 30 με 40 λεπτά. Βγάζουμε το σκέπασμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε αμέσως.
21 Απριλίου 2024
Κορμός με γλάσο σοκολάτας και τριμμένη καρύδα
20 Απριλίου 2024
Κολοκυθοκεφτέδες με άρωμα δυόσμου
4 μέτρια κολοκυθάκια
18 Απριλίου 2024
Λαχταριστό κέικ με μήλα και άρωμα κανέλας
17 Απριλίου 2024
Κοτόπουλο με σάλτσα λαχανικών και μπύρα
15 Απριλίου 2024
14 Απριλίου 2024
Μπριάμ στο φούρνο με λουκάνικο
12 Απριλίου 2024
Μανιτάρια γεμιστά με πατάτα και τυρί φέτα
Τα μανιτάρια είναι ένα υλικό, που συνδυάζεται δημιουργικά με την πατάτα και τη φέτα.
Ο συνδυασμός αυτός οδηγεί σ' ένα υπέροχο ορεκτικό, προσφέροντας μια ιδιαίτερη πινελιά γευστικής απόλαυσης.
11 Απριλίου 2024
Πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και παριζάκι
Πίτα με συνοπτικές διαδικασίες.
Χωρίς φύλλο, χωρίς πολύ κόπο, με λίγα υλικά και ελάχιστο ανακάτεμα.
Αλλά, με εγγυημένο αποτέλεσμα.
10 Απριλίου 2024
Σπιτικές μαρμελάδες και τι πρέπει να ξέρουμε
Σπιτικές μαρμελάδες, ένας γλυκός πειρασμός στα ράφια της κουζίνας μας.
Όλοι έχουμε γευθεί τις σπιτικές μαρμελάδες, εκείνες που η μαμά και η γιαγιά έφτιαχναν με τόση μαεστρία, υπομονή και αγάπη.
Είναι η γλυκιά διαδικασία να διατηρήσεις και να εγκλωβίσεις σ' ένα βάζο τη σάρκα, το άρωμα, το χρώμα και τη γεύση των ώριμων φρούτων. Είναι μια διαδικασία δημιουργίας, αλλά και ευχαρίστησης, γιατί το έργο σου έχει αποδέκτες τα πρόσωπα που αγαπάς.
Ένα βάζο σπιτικής μαρμελάδας είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο δωράκι σε φίλους, που εκτιμάται ιδιαίτερα. Επιπλέον αποκτά πρόσθετη αξία, καθώς περικλείει τη φροντίδα και το μεράκι της δημιουργού.
8 Απριλίου 2024
Νηστίσιμα κουλουράκια με πορτοκάλι και κανέλα
6 Απριλίου 2024
Ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών και μπέικον
- να είναι γερά και να έχουν ωραία μυρωδιά.
- το καπελάκι τους να είναι λείο και όχι ξεφλουδισμένο
- ο μίσχος να είναι συμπαγής και ακέραιος