Μια συνταγή για τσουρέκι γεμιστό της Βέφας Αλεξιάδου, που μόλις την είδα, μου κίνησε αμέσως το ενδιαφέρον να την κάνω.
Θα το χαρακτηρίσω ως ένα "ιδιαίτερο τσουρέκι γεμιστό", καθώς διαφοροποιείται από τα γνωστά μας κλασικά τσουρέκια, τόσο όσο αφορά την υφή του, το είδος της γέμισης, αλλά και τον τρόπο παρασκευής και διπλώματος της ζύμης.
Η μπιγνέλα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Ζακύνθου.
Πρόκειται για μια εκδοχή της μηλόπιτας, η οποία έχει επιρροές από την μακρόχρονη κατοχή των Ενετών στα Επτάνησα.
Βασικά συστατικά της είναι το μήλο, οι ξανθές σταφίδες, η κανέλα και η ζάχαρη.
Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει στρώσεις από φύλλα κρούστας, βουτυρωμένα ένα ένα, τα οποία αγκαλιάζουν τη γέμιση μήλου και ολοκληρώνουν το γλυκό αποτέλεσμα.
Πολλές φορές μας περισσεύουν φαγητά από την προηγούμενη μέρα τα οποία φυσικά δεν θέλουμε να πετάξουμε ή δεν μπορούμε να καταναλώσουμε στη μορφή που είναι.
Σκεπτόμαστε λοιπόν πως μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε, δημιουργώντας κάτι νόστιμο και ελκυστικό.
Η χοιρινή πανσέτα, ψημένη στο φούρνο με μαρινάδα και κόκκινο κρασί, γίνεται πολύ τρυφερή, νόστιμη και με μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα.
Το μυστικό της βρίσκεται τόσο στη μαρινάδα από ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα, θυμάρι και ρίγανη, η οποία κάνει το κρέας ιδιαίτερα γευστικό, όσο και στη σάλτσα κέτσαπ, η οποία, ως επιστέγασμα, δημιουργεί στην επιφάνειά του την τραγανή κρούστα.
Η ομελέτα είναι ένα γεύμα, που παρασκευάζεται πολύ εύκολα και κυρίως γρήγορα.
Συνήθως είναι η λύση της στιγμής, όταν ο χρόνος δεν επαρκεί για ένα φαγητό με μεγαλύτερες χρονικές απαιτήσεις.
Σίγουρα όμως δεν υπολοίπεται τόσο σε γεύση, όσο και σε θρεπτική αξία.
Ένα θρεπτικό και νόστιμο συνοδευτικό ή και κύριο πιάτο, που παρασκευάζεται τόσο εύκολα και γρήγορα.
Οι κόκκινες φακές μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο μετατρέπονται σε πουρέ, ο οποίος με την ευγενική συμμετοχή των μπαχαρικών, καθώς και άλλων υλικών μεταμορφώνεται σε ένα απόλυτα γευστικό και εκλεκτό πιάτο.
Ένα νόστιμο και πολύ αφράτο κέικ για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας το πρωί, να κεράσουμε τους φίλους μας, να δώσουμε κολατσιό στα παιδιά μας για το σχολείο.
Πλούσια σαλάτα με πέννες, τόνο και πολλά ακόμη υλικά, που θα μπορούσε να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα.
Τα βασικά υλικά της σαλάτας είναι οι πέννες ολικής άλεσης και ο τόνος.
Παράλληλα η σαλάτα πλαισιώνεται και από πολλά ακόμη υλικά, όπως αγγουράκι, κρεμμύδι, πιπεριές, ελιές, φέτα, αλάτι και αρωματίζεται με μαϊντανό, δυόσμο και πιπέρι.
Η μουστάρδα αραιωμένη σε λεμόνι και ελαιόλαδο, προσθέτει τη δική της μοναδική πινελιά στην ολοκλήρωση της γαστρονομικής απόλαυσης.
Είναι μια τροφή με ιδιαιτερότητα στη γεύση και στον τρόπο μαγειρέματος, αλλά πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Αντίθετα είναι αρκετά φτωχή σε θερμιδική αξία, ενδιαφέρον στοιχείο για όσους κάνουν δίαιτα.
Ο σίδηρος, το κάλιο, το ασβέστιο, ο χαλκός και το νάτριο είναι μεταλλικά άλατα, που βρίσκονται σε αφθονία στις αγκινάρες.
Τα ιχνοστοιχεία αυτά ενισχύουν το νευρικό σύστημα και τονώνουν τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να είναι περισσότερο ανθεκτικός στο στρες και τις αρρώστιες.
Είναι στην κυριολεξία ένα φάρμακο στην κουζίνα μας.
Απλή και νόστιμη σαλάτα με βάση την πατάτα και το μαρούλι.
Το τσιγαρισμένο και σβησμένο με ξύδι κρεμμύδι προσθέτει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γευστική πινελιά.
Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, οι ελιές και το πασατέμπο ολοκληρώνουν την προσπάθεια και αναδεικνύουν το αποτέλεσμα.
Το στρούντελ μήλου αποτελεί το εθνικό γλυκό της Αυστρίας.
Αναφορές λένε ότι οι ρίζες του βρίσκονται στη Βυζαντινή αυτοκρατορία.
Διάσημο πλέον σε όλο τον κόσμο αποτελεί ένα υπέροχο γλυκό νόστιμο και ελαφρύ.
Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα.
Γίνεται από ζύμη σφολιάτα ή ζύμη για στρούντελ και με γέμιση, που αποτελείται από μήλα ως το βασικό της υλικό.
Σε διάφορες παραλλαγές θα συναντήσουμε τη βασική γέμιση να συνοδεύεται με καρύδια, σταφίδες, ρούμι, σοκολάτα κ.ά.
Η πασίγνωστη σε όλους μας πίτσα ξεκίνησε την "καριέρα" της στα στενά δρομάκια της Νάπολης για να κατακτήσει στη συνέχεια όλο τον κόσμο.
Με ποικιλία γεύσεων και υλικών η πίτσα παρασκευάζεται σε πολλές παραλλαγές.
Όμως όποια παραλλαγή και αν επιλέξουμε, τα βασικά υλικά της θα είναι πάντα η ντομάτα, το λάδι και η ρίγανη.
Η κρύα αυτή σάλτσα, που γίνεται με λάδι και κρόκο αυγού, είναι από τις πιο κλασικές συνταγές της διεθνούς κουζίνας.
Προσθέτοντας διάφορα υλικά, μπορούμε να φτιάξουμε πολλές γευστικές και αρωματικές σάλτσες.
Η μαγιονέζα συνοδεύει τα κρύα πιάτα: ορεκτικά, αυγά, ψάρι, κρέατα και πουλερικά.
Χρησιμοποιείται όμως και σε πολλές σαλάτες ή ως διακόσμηση σε πιάτα.
Μια πλούσια σαλάτα σε πρωτεΐνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
Ένας υπέροχος συνδυασμός από φασόλια μαύρους γίγαντες, τόνο, μαρούλι, ντομάτα, φρέσκα και ξερά κρεμμύδια.
Τα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο είναι ένα από τα πιο κλασικά, συνηθισμένα πιάτα της Ελληνικής κουζίνας.
Τα αφράτα, νόστιμα και τρυφερά μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά και οι λεμονάτες πατάτες ψημένες στο φούρνο αποτελούν ένα από τα πολύ αγαπημένα φαγητά όλων, ειδικά των μικρών παιδιών.
Άλλη μια εύκολη και γρήγορη στην εκτέλεσή της συνταγή, όταν ο χρόνος είναι αρκετά περιορισμένος.
Δεν είναι τυχαίο, που η παέγια θεωρείται ένα από τα πολύ διάσημα παραδοσιακά πιάτα της Ισπανικής κουζίνας.
Ένας συνδυασμός ποικίλων θαλασσινών γεύσεων, που μπορούν και δένουν τόσο πολύ αρμονικά μεταξύ τους, ώστε να δικαιολογείται απόλυτα η φήμης της παέγια.
Θέλουμε να καλέσουμε τους φίλους μας σε τραπέζι, αλλά σκεφτόμαστε τι θα είναι πιο βολικό, εύκολο και ξεκούραστο, τόσο για εκείνους, όσο και για εμάς.
Το σερβίρισμα στην τραπεζαρία ή το σερβίρισμα σε μπουφέ.
