Τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Φιλιώ.
Εξαιρετική, μόνο αυτό έχω να πω. Εύκολη και γρήγορη.
Τα τυροπιτάκια και σπανακοπιτάκια άρεσαν σε όλη την οικογένεια, μικρούς και μεγάλους. Εξαφανίσθηκαν αμέσως και έμεινα με την υπόσχεση να τα ξανακάνω σύντομα.
Υλικά
1 αυγό
1 μαγιά ξερή
1 ποτήρι χλιαρό γάλα
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. ζάχαρη
1/2 ποτήρι σπορέλαιο
1 κ. γλ. μπέικιν
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
1 κρόκο αυγού για την επάλειψη
λίγο σουσάμι
Οδηγίες
Αναμειγνύουμε σ΄ ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε, ώστε να γίνει σφιχτή και εύπλαστη ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 και 1/2 περίπου ώρες.
Τη μοιράζουμε σε 4 ξεχωριστά τμήματα Ανοίγουμε το κάθε τμήμα σε στρογγυλό φύλλο. Χαράζουμε το φύλλο σε 8 τμήματα ή και περισσότερα, αν το επιθυμούμε. Τοποθετούμε σε κάθε τμήμα τη γέμιση, που θέλουμε, η οποία μπορεί να είναι γέμιση για τυροπιτάκια, σπανακοπιτάκια, ακόμη και μερέντα και το τυλίγουμε, όπως τα κρουασάν.
Τα τοποθετούμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα, που έχουμε βουτυρώσει. Τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού, που τον έχουμε διαλύσει με 1 κ.γλ. νερό και τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Τα αφήνουμε για 30 λεπτά περίπου να φουσκώσουν. Τα ψήνουμε στον φούρνο στους 190 βαθμούς, τόσο όσο θα χρειασθεί μέχρι να ψηθούν καλά και να πάρουν το επιθυμητό χρώμα.
4 σχόλια:
Θα μπορούσαμε να τα κάνουμε και λουκανοπιτακια;
Ναι. Η ζύμη είναι ιδανική και για λουκανοπιτάκια. Τα έκανα και ήταν καταπληκτικά.
Μπορουμε να τα βαλουμε κ αψητα στην καταψυξη;Αν ναι,πριν το φουσκωμα ή μετα;
Αγαπητή φίλη, φίλε σε καλωσορίζω κατ' αρχήν στο blog μου.
Απαντώντας στο ερώτημά σου, μπορείς, αφού τα τυλίξεις, να τα βάλεις στην κατάψυξη για διατήρηση με την προϋπόθεση ότι, θα φροντίσεις να τα καταψύξεις αρχικά χωριστά το ένα από το άλλο, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους σε περίπτωση, που τα βάλεις όλα μαζί. Στη συνέχεια μπορείς να τα μεταφέρεις όλα σε μια σακούλα κατάψυξης.
Να θυμηθείς, όταν τα βγάλεις για ψήσιμο να τα βάλεις σε ταψί, να τα αφήσεις για 10-15 λεπτά να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και μετά να τα ψήσεις. Καλή επιτυχία.
Δημοσίευση σχολίου