Καλαμάρια σε ροδέλες με σάλτσα ντομάτας και ρύζι

Καλαμαράκι σε ροδέλες με σάλτσα ντομάτας και ρύζι

Ζουμερές σαρδέλες στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι

Ζουμερές σαρδέλες στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι

Οι σαρδέλες, ψημένες στο φούρνο με ρίγανη, λεμόνι και ελαιόλαδο, γίνονται πολύ νόστιμες και ζουμερές.

Το μυστικό για να μην χάσουν τα υγρά τους βρίσκεται στο ψήσιμο.

15 λεπτά ψήσιμο σε προθερμασμέμο φούρνο είναι αρκετά για να παραμείνουν οι σαρδέλες μας ζουμερές με τη νοστιμιά, που τις προσθέτει η ρίγανη, το καλό ελαιόλαδο και φυσικά ο χυμός του λεμονιού.

Μύδια αχνιστά με καρυκεύματα και λευκό κρασί

Μύδια αχνιστά με καρυκεύματα και λευκό κρασί

Τα μύδια, δημοφιλής λιχουδιά από την αρχαιότητα ακόμη, είναι μια νόστιμη και υγιεινή τροφή με λίγες θερμίδες και παράλληλα πλούσια σε πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά στοιχεία.

Τα μύδια αχνίζονται στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, το μπαχάρι και το λευκό κρασί, ρουφώντας αχόρταγα νοστιμιές και αρώματα. 

Σερβίρονται στο πιάτο ζεστά, προσφέροντάς μας αφειδώς τη θεσπέσια γεύση τους.

Κατσικάκι στο φούρνο με μουστάρδα και λεμόνι

 

Κατσικάκι στο φούρνο με μουστάρδα και λεμόνι

Το κατσικάκι ψημένο στο φούρνο, μαριναρισμένο με μουστάρδα, ελαιόλαδο και λεμόνι, γίνεται πραγματικά πεντανόστιμο.

Επιπλέον το σκόρδο με τα δικά του αρώματα και γεύσεις έρχεται και απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα σε μια απίθανη γευστική απόλαυση.

Πιπεριές στο φούρνο γεμιστές με φέτα, ντομάτα και μυρωδικά

Πιπεριές στο φούρνο γεμιστές με φέτα, ντομάτα και μυρωδικά

Οι πιπεριές κέρατο γεμιστές με φέτα, φρέσκια ντοματούλα, λίγο μαϊντανό ή άνηθο ή και τα τα δύο μαζί, ψημένες στο φούρνο, αποτελούν ένα νόστιμο ορεκτικό στο μεσημεριανό τραπέζι.

Ιδιαίτερα τώρα το καλοκαίρι, που οι πιπεριές αφθονούν και είναι περισσότερο οικονομικές στην τιμή τους, ας τις απολαύσουμε.

Γαρίδες στο φούρνο με σκόρδο, λεμόνι και πάπρικα

 

Γαρίδες στο φούρνο με σκόρδο, λεμόνι και πάπρικα

Οι γαρίδες είναι ένα υλικό πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, σελήνιο, βιταμίνη Β12 και ιώδιο. 

Σε αντιδιαστολή έχουν το πλεονέκτημα να προσφέρουν ελάχιστες θερμίδες και μηδενικούς υδατάνθρακες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το κυριότερο όμως είναι ότι, με όποιο τρόπο και αν μαγειρευτούν, ξέρουν να μας χαρίζουν πιάτα με θεσπέσιες γεύσεις και συναρπαστικά αρώματα.

Στη συνταγή, που ακολουθεί, θα τις απολαύσουμε ψημένες στο φούρνο με σκορδάκι μυρωδάτο, λεμόνι και γλυκιά πάπρικα.

Οι γαρίδες ψήνονται στο φούρνο για ελάχιστα λεπτά της ώρας, μαριναρισμένες με μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, λιωμένο σκόρδο και γλυκιά πάπρικα.

Οι μυρωδιές, που αναδύονται είναι συγκλονιστικές και το αποτέλεσμα στον ουρανίσκο ακόμη περισσότερο.

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα, μοτσαρέλα και μυρωδικά

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα, μοτσαρέλα και μυρωδικά

Ένα εύκολο στην παρασκευή του ορεκτικό και παράλληλα αρκετά οικονομικό.

Τα κολοκυθάκια στην εποχή τους τώρα το καλοκαίρι, φρέσκα και τρυφερά, με τη προσθήκη τυριών και μυρωδικών μετατρέπονται σε ένα νόστιμο ορεκτικό.

Γαύρος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και λεμόνι

 

Γαύρος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και λεμόνι

Νοστιμότατος γαύρος ψημένος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού, που υπόσχεται υπέροχες γεύσεις, εκλεκτά αρώματα και απολαυστικό φαγητό.

Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι μήκους έως και 20 εκ. περίπου, που ζει στη Μεσόγειο θάλασσα, τη Μαύρη θάλασσα, αλλά και στον Ατλαντικό ωκεανό.

Το γεγονός ότι, πρόκειται για ένα ψάρι νόστιμο, οικονομικό και παράλληλα πολύ ωφέλιμο για την υγεία, καθιστά τον γαύρο ως ένα από τα πολύ βασικά υλικά της Ελληνικής κουζίνας και Μεσογειακής διατροφής.

Πατατοσαλάτα με ψημένο ψάρι και ντρέσινγκ μουστάρδας

Πατατοσαλάτα με ψημένο ψάρι και ντρέσινγκ μουστάρδας

Με βασικά συστατικά την πατάτα και το ψημένο ψάρι αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετική.

Η τρυφερή σάρκα της ψημένης τσιπούρας μαζί με τις βρασμένες πατάτες, το μαρούλι και το κόκκινο κρεμμύδι, συνδυάζονται ιδανικά με το ντρέσινγκ μουστάρδας και μας προσφέρουν μια σαλάτα γεμάτη γεύσεις και νοστιμιές.

Γλώσσα μοσχαρίσια σε σάλτσα λαδολέμονου

Γλώσσα μοσχαρίσια σε σάλτσα  λαδολέμονου

Η μοσχαρίσια γλώσσα είναι ένας μεζές με φανατικούς καλοφαγάδες.

Η διαδικασία παρασκευής του πιάτου είναι αρκετά απλή και εύκολη, αρκεί να διατεθεί ο απαιτούμενος χρόνος για το βράσιμό της.

Το κρέας της μαζί με καρυκεύματα σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 2 περίπου ώρες και γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο.

Μύδια και χταποδάκια σε πικάντικη λευκή σάλτσα

Μύδια και χταποδάκια σε πικάντικη λευκή σάλτσα 

Ένα πιάτο θαλασσινών με απίστευτη νοστιμιά.

Οι υπέροχες λεπτές γεύσεις, που βγάζουν τα μύδια και τα μικρά χταποδάκια σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα καρυκεύματα, δημιουργούν ένα εξαιρετικά γευστικό και μυρωδάτο πιάτο, πολύ δύσκολο να του αντισταθείς.

Η καυτερή πιπεριά προσθέτει τη δική της πικάντικη πινελιά, κάνοντας το πιάτο ιδιαίτερο και απολαυστικό.

Μυρωδάτη σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτα, αγγούρι και φέτα

 

Μυρωδάτη σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτα, αγγούρι και φέτα

Η σαλάτα αυτή αποτελεί βασικά ένα συνδυασμό της κλασικής Ελληνικής χωριάτικης σαλάτας με όσπρια και στην προκειμένη περίπτωση με τα ρεβίθια.

Τα ρεβίθια, μια τροφή πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και μέταλλα, μαζί με τη ντομάτα, το αγγουράκι, το κόκκινο κρεμμύδι, τη φέτα, τις ελιές και τα μυρωδικά μεταμορφώνουν τη σαλάτα σε μια υγιεινή και νόστιμη συνύπαρξη.

Ανθοί κολοκυθιού τηγανητοί με κουρκούτι

Ανθοί κολοκυθιού τηγανητοί με κουρκούτι

Οι κιτρινοπορτοκαλί ανθοί της κολοκυθιάς γίνονται για χάρη της γαστρονομίας ένας εκλεκτός μεζές στο τραπέζι μας.

Άλλοτε γεμιστοί με τυριά ή με ρύζι και μυρωδικά και άλλοτε τηγανητοί δεν παύουν να μας προκαλούν να τους γευτούμε.

Οι κολοκυθοανθοί είναι ένα υλικό, που δεν το βρίσκουμε στην αγορά με την ίδια ευκολία, που βρίσκουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Πρόκειται για ένα πολύ ευαίσθητο υλικό, που μαραίνεται αρκετά γρήγορα μετά την κοπή του από την κολοκυθιά, γι' αυτό και πρέπει να μαγειρευτεί σχετικά γρήγορα.

Γαλατόπιτα με φύλλα κρούστας και καρυδόψιχα στη βάση

 

Γαλατόπιτα με φύλλα κρούστας και καρυδόψιχα στη βάση

Η γαλατόπιτα είναι μια γλυκιά πίτα της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας με βάση το γάλα.

Είναι ένα ελαφρύ και εύπεπτο γλυκό, που παρασκευάζεται πολύ εύκολα.

Το γάλα συναντάει το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο και με τη θερμική επεξεργασία γίνεται κρέμα.

Η κρέμα άλλοτε με φύλλα κρούστας ως βάση, άλλοτε χωρίς, ψήνεται στο φούρνο και μεταμορφώνεται σε μια νόστιμη και αιθέρια γαλατόπιτα.

Στην εκδοχή αυτή σας την προτείνουμε με φύλλα κρούστας στη βάση της, αλλά και με καρυδόψιχα σε μείγμα με ζάχαρη και κανέλα

Μελιτζάνες τηγανητές με κουρκούτι

Μελιτζάνες τηγανητές με κουρκούτι

Ένα υπέροχο ορεκτικό στο καλοκαιρινό τραπέζι.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε ροδέλες, αλευρώνονται ελαφρά, βυθίζονται στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε αρκετό φυτικό λάδι, αποκτώντας μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον, κόκκινη πιπεριά και τυρί φέτα

 

Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον, κόκκινη πιπεριά και τυρί φέτα

Τα μανιτάρια γεμιστά με μπέικον, πιπεριά και φέτα είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, που μπορεί να συνοδεύσει από το τσιπουράκι μέχρι και το μεσημεριανό γεύμα.

Η παρασκευή τους είναι πολύ εύκολη και γρήγορη αρκεί να έχουμε λίγο μπέικον, μια κόκκινη πιπεριά και λίγη φέτα, που αποτελούν τη βάση της γέμισης.

Φυσικά δεν παραλείπουμε τα καρυκεύματα και τα μυρωδικά, που θα προσθέσουν τη δική τους νότα νοστιμιάς και ευχάριστης ευωδιάς.

Κέικ με χυμό και κόντιτα πορτοκαλιού

 

Κέικ με χυμό και κόντιτα πορτοκαλιού

Ένα κέικ πλούσιο σε γεύση και άρωμα πορτοκαλιού χάρη στο χυμό, το ξύσμα, αλλά και τα κόντιτα πορτοκαλιού, που περιέχει.

Τα κόντιτα είναι φλούδες πορτοκαλιού, κομμένες σε λεπτές φέτες και βρασμένες σε σιρόπι ζάχαρης.

Η λέξη κόντιτα προέρχεται από τη ιταλική λέξη cantito, που σημαίνει ζαχαρωμένο.

Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιούνται για να δώσουν πρόσθετη γεύση σε κέικ, τσουρέκια, επιδόρπια, αλλά και ως γαρνιτούρα σε τούρτες, πάστες κ.ά.

Η προσθήκη κόντιτα προσδίδει στο κέικ μια ιδιαίτερη αίσθηση πορτοκαλιού, τόσο στη γεύση, όσο και στην υφή του.

Κοτόπουλο πεταλούδα ψητό στο φούρνο με σκόρδο και δεντρολίβανο

Κοτόπουλο πεταλούδα ψητό στο φούρνο

 με σκόρδο και δεντρολίβανο

Το κοτόπουλο ανοιχτό σε πεταλούδα είναι ένας τρόπος ψησίματος, ο οποίος  βοηθάει να πετύχουμε ένα ομοιόμορφο ψήσιμο σε όλα τα μέρη του κοτόπουλου ( μπουτάκια, στήθος), καθώς και τη δημιουργία μιας υπέροχης τραγανής κρούστας.

 

Παράλληλα με τον τρόπο αυτό μειώνουμε κατά πολύ τον χρόνο του ψησίματος στο φούρνο, κάτι που είναι αρκετά σημαντικό για την εξοικονόμηση χρόνου, αλλά και χρημάτων από τη μειωμένη κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.

Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανητές

Χοιρινό κατσαρόλας με πατάτες τηγανητές

Το χοιρινό κρέας μαγειρεύεται στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει, ρουφώντας τις νοστιμιές και τα αρώματα των καρυκευμάτων.

Σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από τις πάντα λαχταριστές τηγανητές πατάτες.

Ντολμαδάκια λεμονάτα με κιμά

 

Ντολμαδάκια λεμονάτα με κιμά