Μελομακάρονα μελωμένα και τραγανά

Από τα αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της χώρα μας, καθώς Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά δεν νοούνται χωρίς μελομακάρονα.

 

Εκλεκτοί κουραμπιέδες το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων

Μηλόπιτα γευστική γρήγορα και απλά

Αφράτο και μυρωδάτο το κέικ με πολλά μήλα ενδιάμεσα, που προσθέτουν νοστιμιά.

Παρασκευασμένο με τα πιο απλά υλικά και πανεύκολο στην προετοιμασία. 

Κολοκύθα γλυκό κουταλιού, άλλη αίσθηση

Μικρές μπόμπες γλυκιάς απόλαυσης.

Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό, που καλλιεργείται ευρέως στη χώρα μας. 

Τα οφέλη για την υγεία μας πολλαπλά, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μέταλλα, φυτικές ίνες, βιταμίνες κ.ά. Μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή μας είτε ως γλυκό, είτε ως φαγητό.

Το γλυκό κουταλιού κολοκύθα είναι ένα καταπληκτικό γλυκό. Τραγανό, νόστιμο και απολαυστικό. Γίνεται από λευκή κολοκύθα, μια ποικιλία, που ενδείκνυται ειδικά για αυτόν τον σκοπό. Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε.

Σπιτική μερέντα, η αγαπημένη όλων των παιδιών

 Και όχι μόνο, θα έλεγα, αφού μικροί και μεγάλοι την λατρεύουν.

Μπορούμε λοιπόν με μόλις ελάχιστα υλικά να την κάνουμε στο σπίτι και την απολαύσουμε με τους αγαπημένους μας.

Γλώσσες τηγανιτές με λεμόνι και μαϊντανό

Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα θεωρείται ένα από τα αξιολογότερα ψάρια. 

Ντελικάτη και εύκαμπτη μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρη ή σε φιλέτα, με ή χωρίς το δέρμα της. Ανάλογα με το μέγεθός της είναι νοστιμότατη στο τηγάνι, στο φούρνο, στη σχάρα, στον ατμό ή παναρισμένη.

Τραγανή πίτα με σπανάκι και τυρί

Αυτή η πίτα είναι πραγματικά εξαιρετική. 

Το φύλλο τόσο τραγανό και εύθρυπτο χάρη στον τρόπο τυλίγματος και η γέμιση σπανακιού και τυριού τόσο νόστιμη.

Τουρσί τραγανό με πράσινες ντομάτες, κουνουπίδι και καρότα

 

Τουρσί με πράσινες ντομάτες, κουνουπίδι, καρότα και άλλα λαχανικά πολύ τραγανό και νόστιμο, που γίνεται χωρίς πολύ κόπο και χρόνο.
Συνοδεύει άριστα το τσιπουράκι, τη φασολάδα και όλα τα όσπρια γενικά.

Υλικά

Πράσινες ντομάτες
Κουνουπίδι
Καρότο
Σέλινο
Αλάτι, Ξύδι

Διαδικασία

Πλύνουμε καλά τα λαχανικά και τα τεμαχίζουμε.

Τα τοποθετούμε στο βάζο εναλλάσσοντας τα μεταξύ τους προσέχοντας να μην αφήνουμε πολύ κενό, χωρίς όμως και να τα πιέζουμε.

Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (αναλογία για βάζο του ενός κιλού) και 3 κουταλιές ξίδι.

Γεμίζουμε το βάζο με βραστό νερό μέχρι να ξεχειλίσει και κλείνουμε αμέσως με το καπάκι (καινούργιο) και το γυρίζουμε ανάποδα. 

Για αποτελεσματικό σφράγισμα βάζουμε τα βάζα στο φούρνο για 20 λεπτά στους 100 βαθμούς.

Αν δεν τα σφραγίσετε μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο.

Μηλοπιτάκια με σταφίδες

Μικρά μηλοπιτάκια με πινελιές σταφίδας. Πεντανόστιμα!!!

Ρόδι, ο καρπός της αφθονίας, Μαρμελάδα ρόδι και Γρεναδίνη

 Ρόδι, ο καρπός της αφθονίας

Με καταγωγή από την μακρινή Περσία, η καλλιέργεια της ροδιάς επεκτάθηκε με το πέρασμα του χρόνου και σε άλλες χώρες με λιγότερο θερμά κλίματα.

Στην Ελληνική μυθολογία θεωρούσαν το ρόδι σύμβολο του έρωτα, της γονιμότητας και της ευημερίας. Ακόμη και σήμερα το ρόδι είναι το γούρι για το νέο χρόνο, ο καρπός που φέρνει καλή τύχη, ευημερία και αφθονία.

Πέρα από αυτά όμως το ρόδι είναι μια υπερτροφή με πολύτιμα διατροφικά οφέλη. Ο καρπός του ροδιού περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικές ουσίες, που βοηθούν στην πρόληψη ή την καθυστέρηση των βλαβών των κυττάρων.

Σε όλες τις κουζίνες του κόσμου το ρόδι έχει ξεχωριστή θέση τόσο στη μαγειρική, όσο και στη ζαχαροπλαστική.

Στη χώρα μας η πιο συνηθισμένη χρήση είναι σε σαλάτες, μαρμελάδες, ζελέ, παγωτά, λικέρ, σιρόπι γρεναδίνη και φυσικά ως φρούτο.

Μηλόπιτα πολύ αφράτη

Πολύ γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερο κόπο έχουμε μια πολύ αφράτη και νόστιμη μηλόπιτα.

Το σπίτι μοσχομύρισε και κανείς δεν μπορεί να της αντισταθεί.

Πάστα Φλώρα

Πάστα Φλώρα, το γλυκό με την εύθρυπτη ζύμη και τη γλυκιά μαρμελάδα, που αγαπήσαμε.

 

Λαχταριστοί λουκουμάδες

  Λουκουμάδες με μέλι, νόστιμοι και λαχταριστοί.

Συνταγή για ψωμάκι σπιτικό

Είναι ίσως το μοναδικό τρόφιμο που βρίσκεται καθημερινά πάνω στο τραπέζι από την αρχή ως το τέλος του γεύματος.

Είναι υγιεινό, θρεπτικό και απολαυστικό και το αγαπούν μικροί και μεγάλοι.

Ζυμώνεται με τέχνη και μεράκι και σχεδόν με τον ίδιο τρόπο από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

 

Νόστιμα και αφράτα τυροκούλουρα

Σε πολύ λίγο χρόνο μπορούμε να παρασκευάσουμε νόστιμα και σπιτικά τυροκούλουρα, που θα τα απολαύσουν τα μικρά παιδιά στο σχολείο και τα "μεγάλα" στο γραφείο, στο σπίτι ή και αλλού.