Γαρίδες στο φούρνο με σκόρδο, λεμόνι και πάπρικα

 

Γαρίδες στο φούρνο με σκόρδο, λεμόνι και πάπρικα

Οι γαρίδες είναι ένα υλικό πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, σελήνιο, βιταμίνη Β12 και ιώδιο. 

Σε αντιδιαστολή έχουν το πλεονέκτημα να προσφέρουν ελάχιστες θερμίδες και μηδενικούς υδατάνθρακες στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το κυριότερο όμως είναι ότι, με όποιο τρόπο και αν μαγειρευτούν, ξέρουν να μας χαρίζουν πιάτα με θεσπέσιες γεύσεις και συναρπαστικά αρώματα.

Στη συνταγή, που ακολουθεί, θα τις απολαύσουμε ψημένες στο φούρνο με σκορδάκι μυρωδάτο, λεμόνι και γλυκιά πάπρικα.

Οι γαρίδες ψήνονται στο φούρνο για ελάχιστα λεπτά της ώρας, μαριναρισμένες με μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, λιωμένο σκόρδο και γλυκιά πάπρικα.

Οι μυρωδιές, που αναδύονται είναι συγκλονιστικές και το αποτέλεσμα στον ουρανίσκο ακόμη περισσότερο.

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα, μοτσαρέλα και μυρωδικά

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα, μοτσαρέλα και μυρωδικά

Ένα εύκολο στην παρασκευή του ορεκτικό και παράλληλα αρκετά οικονομικό.

Τα κολοκυθάκια στην εποχή τους τώρα το καλοκαίρι, φρέσκα και τρυφερά, με τη προσθήκη τυριών και μυρωδικών μετατρέπονται σε ένα νόστιμο ορεκτικό.

5 απλές συνταγές με σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά

5 απλές συνταγές με σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά

1. Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ και άρωμα βασιλικού

Βερίκοκo γλυκό του κουταλιού

 Βερίκοκo γλυκό του κουταλιού

4 απλές σάλτσες (ντρέσινγκ) για πιάτα με ψάρια, θαλασσινά, σαλάτες

4 απλές σάλτσες (ντρέσινγκ) 

για πιάτα με ψάρια, θαλασσινά, σαλάτες

Με τον όρο "ντρέσινγκ" στη γαστρονομία αναφερόμαστε ουσιαστικά σε κρύες σάλτσες, οι οποίες έχουν ως βάση 3 μέρη: ένα λιπαρό, ένα όξινο και ένα αλμυρό. 

Συνδυάζονται κυρίως με σαλάτες, θαλασσινά και ψάρια, για να προσθέσουν ισορροπία, χαρακτήρα και νοστιμιά στο πιάτο.

Γαύρος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και λεμόνι

 

Γαύρος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και λεμόνι

Νοστιμότατος γαύρος ψημένος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού, που υπόσχεται υπέροχες γεύσεις, εκλεκτά αρώματα και απολαυστικό φαγητό.

Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι μήκους έως και 20 εκ. περίπου, που ζει στη Μεσόγειο θάλασσα, τη Μαύρη θάλασσα, αλλά και στον Ατλαντικό ωκεανό.

Το γεγονός ότι, πρόκειται για ένα ψάρι νόστιμο, οικονομικό και παράλληλα πολύ ωφέλιμο για την υγεία, καθιστά τον γαύρο ως ένα από τα πολύ βασικά υλικά της Ελληνικής κουζίνας και Μεσογειακής διατροφής.

Πατατοσαλάτα με ψημένο ψάρι και ντρέσινγκ μουστάρδας

Πατατοσαλάτα με ψημένο ψάρι και ντρέσινγκ μουστάρδας

Με βασικά συστατικά την πατάτα και το ψημένο ψάρι αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετική.

Η τρυφερή σάρκα της ψημένης τσιπούρας μαζί με τις βρασμένες πατάτες, το μαρούλι και το κόκκινο κρεμμύδι, συνδυάζονται ιδανικά με το ντρέσινγκ μουστάρδας και μας προσφέρουν μια σαλάτα γεμάτη γεύσεις και νοστιμιές.

Γλώσσα μοσχαρίσια σε σάλτσα λαδολέμονου

Γλώσσα μοσχαρίσια σε σάλτσα  λαδολέμονου

Η μοσχαρίσια γλώσσα είναι ένας μεζές με φανατικούς καλοφαγάδες.

Η διαδικασία παρασκευής του πιάτου είναι αρκετά απλή και εύκολη, αρκεί να διατεθεί ο απαιτούμενος χρόνος για το βράσιμό της.

Το κρέας της μαζί με καρυκεύματα σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 2 περίπου ώρες και γίνεται ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο.

Σπιτική σάλτα ντομάτας για πίτσα

 Σπιτική σάλτα ντομάτας για πίτσα

Ένα από τα 3 βασικά συστατικά της πίτσας είναι η σάλτσα ντομάτας.

Η παρασκευή της στο σπίτι είναι μια απλή και εύκολη διαδικασία μερικών λεπτών μόνο, που αξίζει να τη δοκιμάσουμε, αν θέλουμε να έχουμε μια εξαιρετικά νόστιμη και λαχταριστή πίτσα.

Η πολτοποιημένη ντομάτα σιγοβράζει με τα καρυκεύματα ρουφώντας αχόρταγα τα αρώματα και τις γεύσεις τους.

Στο τέλος αναδεικνύεται σε μια απόλυτα ελκυστική σάλτσα ντομάτας, έτοιμη να μοιραστεί τη νοστιμιά της με τα υπόλοιπα υλικά της πίτσας.

Μύδια και χταποδάκια σε πικάντικη λευκή σάλτσα

Μύδια και χταποδάκια σε πικάντικη λευκή σάλτσα 

Ένα πιάτο θαλασσινών με απίστευτη νοστιμιά.

Οι υπέροχες λεπτές γεύσεις, που βγάζουν τα μύδια και τα μικρά χταποδάκια σε συνδυασμό με τα λαχανικά και τα καρυκεύματα, δημιουργούν ένα εξαιρετικά γευστικό και μυρωδάτο πιάτο, πολύ δύσκολο να του αντισταθείς.

Η καυτερή πιπεριά προσθέτει τη δική της πικάντικη πινελιά, κάνοντας το πιάτο ιδιαίτερο και απολαυστικό.