28 Φεβρουαρίου 2015

Μυστικά για ένα επιτυχημένο μπουφέ





Παρόλο που στη χώρα μας δεν συνηθίζεται και τόσο ο μπουφές, όσο το παραδοσιακό τραπέζι, οφείλουμε να παραδεχθούμε ότι, αποτελεί μια έξυπνη λύση, ιδίως όταν έχουμε πολλούς καλεσμένους.
Δίνει την αίσθηση της αφθονίας και ποικιλίας, προσφέροντας στους καλεσμένους το δικαίωμα της επιλογής, ενώ η άφιξη καλεσμένων της τελευταίας στιγμής δεν θα μας προκαλέσει άγχος.


27 Φεβρουαρίου 2015

Γλυκό του κουταλιού " Πορτοκάλι "




Ένα παραδοσιακό γλυκό, που τα περασμένα τουλάχιστον χρόνια δεν έλειπε από κανένα σπίτι. Το σίγουρο και ανά πάσα στιγμή εύκαιρο γλυκό, που η μαμά έκρυβε στα βάζα της - μεγάλος πειρασμός για τα παιδιά του τότε - και που την κατάλληλη στιγμή ξεπρόβαλε για να γίνει κέρασμα στους επισκέπτες του σπιτιού.


25 Φεβρουαρίου 2015

Αλμυρά μικρά κέικ με παρμεζάνα και μπέικον





Μερικές φορές ψάχνουμε κάποιο σνακ, που να γίνεται γρήγορα και εύκολα, για να το προσφέρουμε άμεσα. Η συνταγή, που σας προτείνουμε είναι η πιο κατάλληλη για αυτήν την περίπτωση. Γίνεται με λίγα υλικά, που υπάρχουν συνήθως στο σπίτι και σε πολύ σύντομο χρόνο. Το γευστικό της αποτέλεσμα ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους.


21 Φεβρουαρίου 2015

Φασολάδα με μπέικον και λιαστή ντομάτα





Φασολάδα η Ελληνική, φασολάδα η αγαπημένη. Εδώ με μια μικρή παραλλαγή από την κλασική, που όλοι γνωρίζουμε, δηλαδή την προσθήκη μπέικον και λιαστής ντομάτας, που προσθέτουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση και νοστιμιά και ενισχύουν περισσότερο το γευστικό αποτέλεσμα.


20 Φεβρουαρίου 2015

Τάρτα με ροδάκινα κομπόστα





Ένα ιδιαίτερο γλυκό έδεσμα, αρκετά έως πολύ ελαφρύ, χωρίς πολύ ζάχαρη, με γεύση ζουμερού ροδάκινου, που γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα.


18 Φεβρουαρίου 2015

Μικρά μυστικά για τα λαχανικά





Τα λαχανικά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, βοηθούν την πέψη, προσφέρουν πολλές βιταμίνες και γι' αυτό είναι απαραίτητα στη διατροφή μας. 
Μερικές φορές όμως μας δημιουργούν κάποια μικρά προβληματάκια στην κουζίνα, που μπορούμε να τα αποφύγουμε πολύ εύκολα και έξυπνα φτάνει να γνωρίζουμε τον τρόπο.

17 Φεβρουαρίου 2015

Εκλέρ κέικ με σοκολάτα



Ένα συναρπαστικό γλυκό που δεν αφήνει ασυγκίνητο κανένα.
Αν το βρίσκετε τόσο λαχταριστό όσο και εγώ
δείτε τα υλικά και τις οδηγίες εκτέλεσης στη διεύθυνση, που ακολουθεί.





10 Φεβρουαρίου 2015

Μικρά μυστικά για το αλεύρι, το ζυμάρι και το ψωμί





Το αλεύρι γίνεται από δημητριακά ή άλλα αμυλούχα φυτά. Χρησιμοποιείται ευρύτατα στην κουζίνα, αποτελώντας το κύριο συστατικό πολλών παρασκευασμάτων και κυρίως του ψωμιού, που αποτελεί τη βάση στη διατροφή μας.
Είναι ένα αρκετά δύσκολο υλικό και χρειάζεται ειδική μεταχείριση τόσο στο ζύμωμα, όσο και στο ψήσιμό του στο φούρνο.
Για να πετύχουν λοιπόν οι συνταγές μας και να μην έχουμε μικρά " ατυχήματα" στην κουζίνα ελάτε να γνωρίσουμε τα μυστικά για το αλεύρι, το ζυμάρι και το ψωμί.


4 Φεβρουαρίου 2015

Σολομός ψητός με πουρέ ρεβιθιών






Ο σολομός είναι ένα ψάρι μετρίου μεγέθους, που απαντάται κυρίως στα κρύα νερά του Βορείου Ατλαντικού και σε ποταμούς, που εκβάλουν σ' αυτόν. Εκτρέφεται επίσης και σε ιχθυοκαλλιέργειες με κύριες χώρες την Νορβηγία, τον Καναδά και την Χιλή.

Αποτελεί πολύ πλούσια πηγή σε ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και γι' αυτό θεωρείται ως μια εξαιρετικά πολύτιμη τροφή με μεγάλη διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για το ανοσοποιητικό σύστημα, την λειτουργία της καρδιάς, την υγεία του δέρματος και την διαύγεια του νου.


3 Φεβρουαρίου 2015

Μικρά και μεγάλα μυστικά για τα ψάρια





Τα ψάρια αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, έχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και αναμφισβήτητα είναι μία τροφή πολύτιμη για την υγεία μας. 
Όμως πόσο καλά τα γνωρίζουμε; Μήπως υπάρχει και κάτι άλλο, που ίσως δεν ξέρουμε και αν το μάθουμε η ζωή στην κουζίνα θα γίνει πιο εύκολη και διασκεδαστική;