Κοτόπουλο κοκκινιστό με ζυμαρικά

 

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ζυμαρικά

Μπουτάκια κοτόπουλου με κρούστα ψητά στο φούρνο

Μπουτάκια κοτόπουλου με κρούστα, ψητά στο φούρνο

Μια αρκετά εύκολη διαδικασία για ένα γρήγορο γεύμα, που θα οδηγήσει σε ένα πολύ καλό αποτέλεσμα.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου θα γίνουν όχι μόνο νόστιμα, τρυφερά και ζουμερά, αλλά και με λαχταριστή κρούστα εξωτερικά.

Το μυστικό είναι στο ψήσιμο και θα σας το αποκαλύψουμε παρακάτω.

Σνίτσελ κοτόπουλου στο τηγάνι, εξαιρετικά αφράτο

Σνίτσελ κοτόπουλου στο τηγάνι

Το σνίτσελ κοτόπουλου είναι ένα πολύ εύκολο στην παρασκευή του πιάτο, που γίνεται σε πολύ λίγο χρόνο και με ελάχιστα υλικά.

Το αποτέλεσμα, που προκύπτει, είναι ένα πολύ αφράτο και τρυφερό κοτόπουλο μέσα σε μια νόστιμη και τραγανή ζύμη.

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πάπρικα και κάρυ

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πάπρικα και κάρυ

Νόστιμο, θρεπτικό και οικονομικό, το κοτόπουλο δεν λείπει από κανένα σχεδόν σπίτι.

Πρόκειται για ένα υλικό αρκετά εύκολο στη διαχείρισή του στη μαγειρική, που μας δίνει πολύ γευστικά και θρεπτικά πιάτα.

Έχει όμως και αυτό τα δικά του μικρά μυστικά, που καλά είναι να τα γνωρίζουμε, ώστε να έχουμε παράλληλα και ένα απολύτως υγιεινό αποτέλεσμα (διαβάστε παρακάτω).

Μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου ψητό στο φούρνο με πατάτες

Μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου ψητό στο φούρνο 

με πατάτες  

Το στήθος κοτόπουλου γίνεται πραγματικά πολύ αφράτο, ζουμερό και νόστιμο.

Η μαρινάδα με κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο συμβάλλει στο να αποκτήσουν τα φιλέτα περισσότερη νοστιμιά, αλλά να γίνουν και εξαιρετικά αφράτα. 

Μαριναρισμένα συκωτάκια κοτόπουλου στο τηγάνι

Μαριναρισμένα συκωτάκια κοτόπουλου στο τηγάνι

Συκωτάκια κοτόπουλου στο τηγάνι, αρωματισμένα με λαχανικά και μπαχαρικά.

Τα συκωτάκια μαρινάρονται σε μείγμα από ελαιόλαδο, λεμόνι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά.

Τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και γίνονται πολύ τρυφερά, αφράτα και νόστιμα.

Ο χρόνος για την παρασκευή τους είναι ελάχιστος και η διαδικασία αρκετά εύκολη.

Είναι μια καλή λύση, όταν ο χρόνος είναι λίγος και δεν επαρκεί για την προετοιμασία ενός πιο απαιτητικού γεύματος.

Μυστικά στην κουζίνα για τέλειο ψητό κοτόπουλο

 

Μυστικά στην κουζίνα για τέλειο ψητό κοτόπουλο  

Όσο και αν πιστεύουμε ότι ξέρουμε καλά ένα θέμα, πάντα θα υπάρχει και εκείνο, που θα μπορεί να μας διδάξει κάτι παραπάνω.

Διαβάζοντας διάφορα κείμενα γύρω από το κοτόπουλο και τους τρόπους, που μπορούμε να το διαχειριστούμε και να το μαγειρέψουμε, ώστε να πετύχουμε ένα καλό και νόστιμο μαγειρικό αποτέλεσμα, συνέλεξα κάποια μικρά μυστικά και τα μοιράζομαι μαζί σας.

Ξέρω όμως πως πάντα θα υπάρχουν και πολλά άλλα να μάθουμε παραπάνω στον αέναο δρόμο της γνώσης.

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με χυμό λεμονιού

 

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στον φούρνο 

με χυμό λεμονιού

Μαριναρισμένα και καλοψημένα μπουτάκια κοτόπουλου, ψημένα στον φούρνο με χυμό λεμονιού.

Απέραντη νοστιμιά, τραγανά από έξω και τρυφερά από μέσα.

Το μυστικό κρύβεται στην πλούσια μαρινάδα, που περνάει τα αρώματα και τις γεύσεις των συστατικών της στο κοτόπουλο.

Βασικό συστατικό της μαρινάδας είναι ο χυμός του λεμονιού, ο οποίος εμπλουτίζεται και αρωματίζεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά και αρωματικά φυτά με κοινό παρονομαστή το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο του τόπου μας.

 

Κοτόπουλο μαριναρισμένο, ψητό στο φούρνο

 

Κοτόπουλο μαριναρισμένο, ψητό στο φούρνο

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με διάφορες συνταγές είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για μικρούς και μεγάλους

Η μαρινάδα με βάση το γιαούρτι, το λεμόνι και τα αρωματικά βότανα δίνει στο κοτόπουλο περισσότερη τρυφερότητα και νοστιμιά.

Καλοψημένο στον φούρνο και συνοδευμένο με πατάτες λεμονάτες, επίσης ψημένες στον φούρνο, αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.

Κοτόπουλο με μανιτάρια τηγανιά

Κοτόπουλο με μανιτάρια τηγανιά 

Το κοτόπουλο συναντάει τα μανιτάρια και μαζί δημιουργούν πιάτα υψηλής διατροφικής αξίας και ασυναγώνιστης νοστιμιάς.

Μελιτζάνες παπουτσάκια με γέμιση κοτόπουλου

Κοτόπουλο τηγανητό, συνταγή από την Κούβα

 

Κοτόπουλο τηγανητό, συνταγή από την Κούβα

Μια συνταγή που έρχεται από την Κούβα, το νησί που θεωρείται παράδεισος γεύσεων.

Οι διάφορες επιρροές από τις ισπανικές και αφρικάνικες γεύσεις αποτυπώνουν και συνθέτουν την ταυτότητα της κουβανέζικης κουζίνας, η οποία χαρακτηρίζεται πικάντικη μεν, αλλά όχι καυτερή.

Η πρότασή μας για σήμερα αφορά  "κοτόπουλο τηγανητό", μαγειρεμένο όχι με τον συνήθη τρόπο, αλλά κάπως διαφορετικά, έτσι όπως μια κουβανέζικη συνταγή, που ανακάλυψα σε παλιά ξεχασμένα περιοδικά, μας το περιγράφει.

Το κοτόπουλο έγινε εξαιρετικά αφράτο, ζουμερό και πεντανόστιμο.

Κοτόπουλο ραγού με πλιγούρι

Κοτόπουλο ραγού με πλιγούρι

Το πλιγούρι είναι δημητριακό, καθώς προέρχεται από τον κόκκο του σιταριού.

 Όπως όλα τα δημητριακά είναι και αυτό εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία μας.

Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, γι' αυτό και θεωρείται ως τροφή υψηλής διατροφικής αξίας.