Χταπόδι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

 

Χταπόδι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Τα χταπόδια είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα και πολυμαγειρεμένα θαλασσινά.

Θα τα συναντήσουμε μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, όπως χταπόδια ψητά στο φούρνο ή στα κάρβουνα, με λάδι και ξύδι ως ορεκτικό, με σάλτσα ντομάτας συνοδευόμενα από μακαρόνια, ρύζι ή πουρέ πατάτες, κρασάτα, βραστά σε σαλάτες κ.ά.

Μοσχοί (χταποδάκια μικρά) κρασάτοι με σάλτσα ντομάτας

Μοσχοί (χταποδάκια μικρά) κρασάτοι με σάλτσα ντομάτας 

Ένα ξεχωριστό πιάτο με την υπέροχη νοστιμιά των μοσχών (μικρών χταποδιών), που σας προτείνουμε για το σαρακοστιανό τραπέζι.

Οι μοσχοί ή μοσχοχτάποδα είναι μικρά χταπόδια της οικογένειας των χταποδίδων.

Νόστιμοι και τρυφεροί μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους.

Μπουκέτα με πλοκάμια χταποδιών ψητά στο φούρνο

Μπουκέτα με πλοκάμια χταποδιών ψητά στο φούρνο

Ένα μπουκέτο όχι με λουλούδια αλλά με πλοκάμια χταποδιών και μάλιστα ψημένα στο φούρνο όλο νοστιμιά και ωραία αρώματα, που δοκιμάζουν την υπομονή μας.

Χταπόδια με αρωματική σάλτσα ντομάτας

Χταπόδια με αρωματική σάλτσα ντομάτας

Τα χταποδάκια είναι μια τροφή άρρηκτα συνδεδεμένη με την παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα.

Όπως και αν μαγειρευτούν, δημιουργούν πάντα νόστιμα και εκλεκτά πιάτα.

Από την άλλη η ντομάτα είναι ένα υλικό, που αγαπάει πολύ τα μυρωδικά, τα οποία αρωματίζουν και ενισχύουν ιδανικά τη γεύση της. 

Συνδυασμένα και τα δύο μαζί δημιουργούν ένα εκρηκτικό πιάτο γεμάτο νοστιμιά και αρώματα.

Χταποδάκια με σάλτσα ντομάτας και άρωμα δάφνης

Χταποδάκια με σάλτσα ντομάτας και άρωμα δάφνης

Νόστιμα και τρυφερά τα χταποδάκια μαγειρεμένα με ντοματούλα και αρωματισμένα με την ξεχωριστή ευωδιά της δάφνης.

 Η δάφνη γνωστή από την αρχαιότητα την χρησιμοποιούσαν ευρέως οι αρχαίοι Έλληνες για τις τονωτικές της ιδιότητες στο στομάχι και την ουροδόχο κύστη

Στη μαγειρική τα φύλλα της δάφνης χρησιμοποιούνται ως αρωματικό σε σάλτσες, γιαχνί, ψάρια και μαρινάδες. Είναι απαραίτητα σε ζωμούς και σε μείγματα με βότανα.

Μοσχοί με πορτοκάλι και δάφνη

 

Μοσχοί με πορτοκάλι και δάφνη

Μοσχός ή μοσχοχτάποδο είναι ένα είδος χταποδιού της οικογένειας των χταποδίδων.

Τα λέμε και μικρά χταπόδια, αλλά δεν είναι. Σαφώς όμως ανήκουν στην ίδια οικογένεια. 

Οι πιο σημαντικές διαφορές τους από τα περισσότερο γνωστά μας χταπόδια είναι ότι, τα πλοκάμια τους έχουν μόνο μία σειρά από βεντούζες σε αντίθεση με τα χταπόδια, που έχουν δύο, το δε μέγεθός τους είναι αρκετά μικρότερο από αυτό των χταποδιών.

Το σίγουρο είναι ότι, δεν υπολείπονται σε νοστιμιά.

Μαγειρεύονται με με πάρα πολλούς τρόπους και καταναλώνονται είτε ως ορεκτικό, είτε ως κύριο γεύμα, συνοδευόμενο συνήθως από ζυμαρικά, ρύζι, πουρέ πατάτας κ.ά.

Χταπόδι στη λαδόκολλα ψητό στο φούρνο

Χταπόδι στη λαδόκολλα ψητό στον φούρνο

Ένας μεζές απίστευτος.

Τα χταπόδια είναι από τα πιο γνωστά και αγαπημένα θαλασσινά.

Καταναλώνονται είτε σαν μεζές συνοδευόμενος από τσιπουράκι, είτε ως κυρίως πιάτο σε πάρα πολλούς γευστικούς συνδυασμούς.

Θεωρείται τροφή ιδιαίτερα θρεπτική, υψηλής διατροφικής αξίας και με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη, που αξίζει να την εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας.

Χταποδάκια ξυδάτα (μοσχοί), ένα εξαιρετικό ορεκτικό

Χταποδάκια ξυδάτα (μοσχοί)

Ένα εκλεκτό ορεκτικό, που μπορούμε να το διατηρήσουμε σε βαζάκι στο ψυγείο και να το σερβίρουμε σε κάθε περίσταση με τη συνοδεία τσίπουρου ή ούζου.

Χταπόδι με πένες και φέτα

Χταπόδι με πένες και φέτα

Είναι από τα πιο γνωστά και αγαπημένα θαλασσινά. 

Ανήκει στην οικογένεια των μαλακίων και ειδικότερα των κεφαλόποδων έχοντας 8 πόδια απ' όπου πήρε και το όνομά του.

Αποτελεί πλούσια πηγή μαγγανίου, ψευδαργύρου, χαλκού, βιταμίνης Β12 και άλλων με πολύ μεγάλη θρεπτική αξία.

Στη μαγειρική είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα, που μπορεί να μαγειρευτεί με πάρα πολλούς τρόπους. Από ψητό στα κάρβουνα έως μαγειρευτό είναι σίγουρα ένας πολύ νόστιμος μεζές.

Χταποδάκι κοκκινιστό

Χταποδάκι κοκκινιστό 

Μια νόστιμη πρόταση για τη Σαρακοστή και όχι μόνο.