Χαλβάς πεντανόστιμος

Τη συνταγή αυτή τη θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια, όταν την έκανε η μαμά και μοσχομύριζε όλο το σπίτι.
Κλασική, εύκολη και πάντα πετυχημένη.

Υλικά που θα χρειασθούμε:

• 1 φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο
• 2  φλυτζάνια τσαγιού χονδρό σιμιγδάλι
• 3  φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 4  φλυτζάνια τσαγιού νερό
• 1 ξυλάκι κανέλα
• Τριμμένα καρύδια

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε διαρκώς με μία ξύλινη σπάτουλα μέχρι το χρώμα του να γίνει καφέ-χρυσαφί.

Παράλληλα σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το βρασμένο σιρόπι στο σιμιγδάλι σιγά-σιγά ανακατεύοντας διαρκώς. 

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με πετσέτα και αφήνουμε τον χαλβά για 10 λεπτά ακόμη μέχρι να απορροφήσει καλά όλο το σιρόπι.

Όσο ο χαλβάς είναι ακόμη ζεστός του δίνουμε σχήματα ή τον σερβίρουμε σε μπολ.

Σερβίρουμε με κανέλα και καρύδια ή και μέλι.