Ρεβανί, η απόλαυση του καλοκαιριού

Ρεβανί, η απόλαυση του καλοκαιριού

Ρεβανί, η απόλαυση του καλοκαιριού

Υλικά 

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
6 αυγά
ξύσμα πορτοκαλιού
2 φλιτζάνια τσαγιού κόκκινη φαρίνα
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι

Σιρόπι

3 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
χυμό μισού λεμονιού

Οδηγίες

• Χτυπάμε το βούτυρο και ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη.

• Προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους των αυγών και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα.

• Ρίχνουμε εναλλάξ τη φαρίνα και το γάλα, ενώ ανακατεύουμε το μείγμα ελαφρά.

• Προσθέτουμε το σιμιγδάλι.

• Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, την προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε ελαφρά.

• Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί και βάζουμε το μείγμα.

• Ψήνουμε το ρεβανί σε μέτριο φούρνο 180 βαθμούς για μία περίπου ώρα.

• Πριν κρυώσει τελείως το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι