Κολοκυθοκεφτέδες όλο νοστιμιά

Τα κολοκυθάκια έκαναν το θαύμα τους. Νόστιμα και τραγανά, αρωματισμένα με μαϊντανό, δυόσμο και άνηθο αναστάτωσαν και πάλι τις αισθήσεις.

Σάμαλι πολίτικο

Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα, τόνο και μυρωδικά

Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα πολύ νόστιμη και μυρωδάτη, που γίνεται γρήγορα και εύκολα, ενώ μπορεί να αποτελέσει και πλήρες γεύμα.

Υλικά που θα χρειασθούμε

500 γρ. φασόλια μαυρομάτικα
1 κρεμμύδι ξηρό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κλαδάκια σέλινο
φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο και μέντα ψιλοκομμένα
1 κονσέρβα τόνο
3- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με κρύο νερό, τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Γεμίζουμε και πάλι την κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες ή όπως αλλιώς το θέλουμε, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά.

Ντοματάκια ή ντοματίνια γλυκό του κουταλιού

Γλυκό του κουταλιού ντοματάκι με δροσερό γιαούρτι, πραγματική απόλαυση.