Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη διατροφική επιλογή και γι' αυτό δεν
πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι, είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες, αλλά και βιταμίνες, όπως η Ε, γι' αυτό και ανταγωνίζονται επάξια το ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά, το κρέας και τις καλύτερες πηγές ασβεστίου, Για να διατηρηθούν σωστά πρέπει να φυλάγονται σε μέρος ξηρό και δροσερό.