Το κολοκυθάκι είναι ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό.
Στη γαστρονομία χρησιμοποιείται, ειδικά τώρα το καλοκαίρι, σε πάρα πολλές παρασκευές τόσο αλμυρές, όσο και γλυκιές.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά, κολοκυθοκεφτέδες και τηγανίτες σε διάφορες παραλλαγές, πίτες αλμυρές ή γλυκιές, ως συμπληρωματικό στοιχείο σε πολλά πιάτα, όπως λαδερά, σούπες, σαλάτες, ορεκτικά, είναι μερικές μόνο ενδεικτικές περιπτώσεις.
Σήμερα ας το απολαύσουμε ως ορεκτικό σε μια παραλλαγή κολοκυθοκεφτέδων, εμπλουτισμένων με πολλά λαχανικά, χρήσιμα για την καλή μας υγεία, καθώς και με τη γνωστή μας γραβιέρα.
Και φυσικά ψημένων στο φούρνο.
Οι πολύ γνωστές μας, μικρές καυτερές κόκκινες πιπερίτσες, περιέχουν την καψαϊκίνη, μια ουσία που βρίσκεται σε μεγάλες συγκεντρώσεις ιδίως στους σπόρους τους και είναι αυτή που τις προσδίδει την καυτερή τους ιδιότητα.
Χάρη σ' αυτήν την ιδιότητά τους, οι καυτερές κόκκινες πιπερίτσες χρησιμοποιούνται αρκετά στη μαγειρική σε πολλά φαγητά, για μια πιο πικάντικη και εκλεκτή γεύση.
Στην Ιταλία μάλιστα και ειδικά στην κεντρική και νότια, παρασκευάζουν λάδι καυτερής πιπεριάς, που μερικές σταγόνες του και μόνο αρκούν για να κάνουν τα φαγητά ιδιαίτερα πικάντικα.
Ποια είναι τα στοιχεία που αποτελούν τη βάση του οργανισμού μας και σε ποια τρόφιμα θα τα βρούμε;
Διαβάζοντας μαθαίνουμε και βοηθάμε με τη σωστή διατροφή στη διατήρηση της καλής μας υγείας.
Ας δούμε λοιπόν ποια είναι αυτά τα στοιχεία, σε ποια τρόφιμα θα τα βρούμε και με ποιο τρόπο επιδρούν και επηρεάζουν τη λειτουργία του οργανισμού μας.
