Ανθοί κολοκυθιού τηγανητοί με κουρκούτι

Ανθοί κολοκυθιού τηγανητοί με κουρκούτι

Οι κιτρινοπορτοκαλί ανθοί της κολοκυθιάς γίνονται για χάρη της γαστρονομίας ένας εκλεκτός μεζές στο τραπέζι μας.

Άλλοτε γεμιστοί με τυριά ή με ρύζι και μυρωδικά και άλλοτε τηγανητοί δεν παύουν να μας προκαλούν να τους γευτούμε.

Οι κολοκυθοανθοί είναι ένα υλικό, που δεν το βρίσκουμε στην αγορά με την ίδια ευκολία, που βρίσκουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Πρόκειται για ένα πολύ ευαίσθητο υλικό, που μαραίνεται αρκετά γρήγορα μετά την κοπή του από την κολοκυθιά, γι' αυτό και πρέπει να μαγειρευτεί σχετικά γρήγορα.

Γαλατόπιτα με φύλλα κρούστας και καρυδόψιχα στη βάση

 

Γαλατόπιτα με φύλλα κρούστας και καρυδόψιχα στη βάση

Η γαλατόπιτα είναι μια γλυκιά πίτα της Ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας με βάση το γάλα.

Είναι ένα ελαφρύ και εύπεπτο γλυκό, που παρασκευάζεται πολύ εύκολα.

Το γάλα συναντάει το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο και με τη θερμική επεξεργασία γίνεται κρέμα.

Η κρέμα άλλοτε με φύλλα κρούστας ως βάση, άλλοτε χωρίς, ψήνεται στο φούρνο και μεταμορφώνεται σε μια νόστιμη και αιθέρια γαλατόπιτα.

Στην εκδοχή αυτή σας την προτείνουμε με φύλλα κρούστας στη βάση της, αλλά και με καρυδόψιχα σε μείγμα με ζάχαρη και κανέλα

Μοσχαράκι στρογκανόφ με μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα

 

Μοσχαράκι στρογκανόφ με μανιτάρια και κρεμώδη σάλτσα

Το μοσχαράκι Στρογκανόφ σε διάφορες παραλλαγές του είναι γνωστό σε όλη την Ευρώπη.

Το όνομά του το οφείλει στον κόμη Σεργκέι Γκριγκόργεβιτς Στρογκανόφ, ένα Ρώσο καλοφαγά, ο οποίος είχε Γάλλο μάγειρα.

Χαρακτηριστικό στοιχείο του πιάτου είναι ο τρόπος κοπής του μοσχαρίσιου φιλέτου σε μικρά κομμάτια, ώστε να καταναλώνεται με περισσότερη ευκολία.

Μελιτζάνες τηγανητές με κουρκούτι

Μελιτζάνες τηγανητές με κουρκούτι

Ένα υπέροχο ορεκτικό στο καλοκαιρινό τραπέζι.

Οι μελιτζάνες κόβονται σε ροδέλες, αλευρώνονται ελαφρά, βυθίζονται στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε αρκετό φυτικό λάδι, αποκτώντας μια τραγανή και νόστιμη κρούστα.

Βασική συνταγή για σπιτικό παγωτό και γευστικές παραλλαγές

 

Βασική συνταγή για σπιτικό παγωτό με βάση το γάλα

και γευστικές παραλλαγές

Σπιτικό ή του εμπορίου, με κρέμα ή με φρούτα, αρωματισμένο, χρωματιστό, γευστικό, το παγωτό είναι μια αδυναμία, που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Έρευνες έδειξαν ότι, εκείνοι που καταναλώνουν περισσότερο παγωτό στον κόσμο είναι οι Αμερικάνοι και ακολουθούν με διαφορά οι Σκανδιναβοί, οι Γερμανοί και οι Ελβετοί.

Κοτομπουκιές (Νάγκετς) στο φούρνο

 

Κοτομπουκιές (Νάγκετς) στο φούρνο

Αφράτες κοτομπουκιές στο φούρνο, αγαπημένες στα παιδιά και όχι μόνο.

Αν συνοδεύονται και από πατάτες τηγανητές σίγουρα αποτελούν ένα απολαυστικό γεύμα.