Το αμπέλι και τα σταφύλια του - Τι πρέπει να προσέχουμε όταν τα αγοράζουμε

 

Το αμπέλι και τα  σταφύλια του

Τα αμπέλια, τα σταφύλια, είναι από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα οπωροφόρα. 

Καλλιεργούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια σε όλο τον κόσμο για τους νόστιμους και θρεπτικούς καρπούς τους.

Ζουμερές σαρδέλες στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι

Ζουμερές σαρδέλες στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι

Οι σαρδέλες, ψημένες στο φούρνο με ρίγανη, λεμόνι και ελαιόλαδο, γίνονται πολύ νόστιμες και ζουμερές.

Το μυστικό για να μην χάσουν τα υγρά τους βρίσκεται στο ψήσιμο.

15 λεπτά ψήσιμο σε προθερμασμέμο φούρνο είναι αρκετά για να παραμείνουν οι σαρδέλες μας ζουμερές με τη νοστιμιά, που τις προσθέτει η ρίγανη, το καλό ελαιόλαδο και φυσικά ο χυμός του λεμονιού.

Σαγανάκι με τυρί Regato και τραγανή κρούστα - Σάλτσα κρασιού

 
Σαγανάκι με τυρί Regato και τραγανή κρούστα -

Σάλτσα κρασιού

Το τυρί regato είναι ένα κίτρινο, σκληρό τυρί, με πικάντικη και ελαφρά αλμυρή γεύση.

Στη χώρα μας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και χρησιμοποιείται είτε τριμμένο πάνω σε μακαρόνια. είτε λιωμένο σε πίτσες, πίτες, σαγανάκι κ.ά.

Στη συνταγή μας το τυρί regato το κόβουμε σε φέτες, το πανάρουμε με αλεύρι, αυγό και φρυγανιά και στη συνέχεια το τηγανίζουμε στο σαγανάκι. 

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο

Το κοτόπουλο είναι ένα υλικό εύκολο στη διαχείρισή του, εύγεστο και χωρίς πολλές θερμίδες, γι' αυτό άλλωστε και πολλοί διαιτολόγοι το συμπεριλαμβάνουν στις δίαιτες.

Στη συνταγή αυτή το κοτόπουλο μαρινάρετε σε ένα μείγμα από σκόρδο, μέλι και δεντρολίβανο, υλικά που του προσδίδουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Μύδια αχνιστά με καρυκεύματα και λευκό κρασί

Μύδια αχνιστά με καρυκεύματα και λευκό κρασί

Τα μύδια, δημοφιλής λιχουδιά από την αρχαιότητα ακόμη, είναι μια νόστιμη και υγιεινή τροφή με λίγες θερμίδες και παράλληλα πλούσια σε πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά στοιχεία.

Τα μύδια αχνίζονται στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, το μπαχάρι και το λευκό κρασί, ρουφώντας αχόρταγα νοστιμιές και αρώματα. 

Σερβίρονται στο πιάτο ζεστά, προσφέροντάς μας αφειδώς τη θεσπέσια γεύση τους.

Κατσικάκι στο φούρνο με μουστάρδα και λεμόνι

 

Κατσικάκι στο φούρνο με μουστάρδα και λεμόνι

Το κατσικάκι ψημένο στο φούρνο, μαριναρισμένο με μουστάρδα, ελαιόλαδο και λεμόνι, γίνεται πραγματικά πεντανόστιμο.

Επιπλέον το σκόρδο με τα δικά του αρώματα και γεύσεις έρχεται και απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα σε μια απίθανη γευστική απόλαυση.