Καλαμάρια σε ροδέλες με σάλτσα ντομάτας και ρύζι

Καλαμαράκι σε ροδέλες με σάλτσα ντομάτας και ρύζι

5 απλές συνταγές με σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά

5 απλές συνταγές με σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά

1. Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ και άρωμα βασιλικού

Μακαρόνια με κεφτεδάκια και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

 

Μακαρόνια με κεφτεδάκια και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Τα μακαρόνια με κεφτεδάκια και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και απλό πιάτο, που θα το λατρέψουν όλοι. 

Τα τρυφερά κεφτεδάκια ενώνουν τη γεύση τους με τα μανιτάρια, τη σάλτσα ντομάτας, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και όλα μαζί δημιουργούν ένα θεσπέσιο πιάτο, που θα το απολαύσει όλη η οικογένεια με όρεξη και ευχαρίστηση.

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ζυμαρικά

 

Κοτόπουλο κοκκινιστό με ζυμαρικά

Χοιρινό με κάστανα σε σάλτσα ντομάτας και πουρέ πατάτας

Χοιρινό με κάστανα σε σάλτσα ντομάτας

και πουρέ πατάτας

Πεντανόστιμο!!!

Μακαρόνια με καυτερή σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

 

Μακαρόνια με καυτερή σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Νόστιμη και πικάντικη σάλτσα ντομάτας για να συνοδεύσει τα μακαρόνια σπαγγέτι αυτό το μεσημέρι.

Λίγες σταγόνες λάδι καυτερής κόκκινης πιπερίτσας είναι αρκετές για να μετατρέψουν μια απλή κατά τα άλλα σάλτσα ντομάτας σε καυτερή.

Ο βασιλικός πέρα από το εξαιρετικό άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση, που προσθέτει στη σάλτσα ντομάτας, έχει και χωνευτικές ιδιότητες, καθώς ανακουφίζει από τις κράμπες του στομάχου.

Παράλληλα χάρη στα αιθέρια έλαια, που περιέχει, του αποδίδονται αντισηπτικές ιδιότητες.

Ταλιατέλες με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

 

Ταλιατέλες με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

Η γαρίδα είναι ένα υλικό, που δημιουργεί πάντα πολύ νόστιμα πιάτα.

Ο κλασικός συνδυασμός της με τα ζυμαρικά αποτελεί την ιδανική συνένωση θαλασσινών-ζυμαρικών.

Φυσικά η συνένωση αυτή από μόνη της δεν μπορεί να κρατήσει χωρίς τον συνδετικό κρίκο αυτής της σχέσης, τη σάλτσα και μάλιστα τη σάλτσα ντομάτας.

Μια σάλτσα αρωματισμένη με σκόρδο, κατά κύριο λόγο, καθώς και με άλλα καρυκεύματα, που κάνει το πιάτο να πλημυρίζει από γεύση και άρωμα. 

Στη συνταγή αυτή η παρουσία του κορνφλάουρ, αλλά και της κρέμας γάλακτος, παράλληλα, προσδίδουν στη σάλτσα ντομάτας την πλούσια κρεμώδη υφή της και το ελκυστικό κοκκινοπορτοκαλί χρώμα της.

Ετοιμασία και κονσερβοποίηση σε βάζα σάλτσα ντομάτας

Ετοιμασία και κονσερβοποίηση σε βάζα σάλτσα ντομάτας

Τώρα είναι η κατάλληλη εποχή για να παρασκευάσουμε τη δική μας σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Οι ντομάτες βρίσκονται σε αφθονία και η τιμή τους είναι αρκετά καλή.

Όμως όλες οι ντομάτες δεν είναι κατάλληλες για αυτό τον σκοπό.

Επιλέγουμε ντομάτες ολοκόκκινες, ώριμες και σαρκώδεις, με σφιχτή, γεμάτη σάρκα και με ελάχιστα σποράκια.

Στο εμπόριο υπάρχουν ντομάτες κατάλληλες για αυτό τον σκοπό.

Η διαδικασία για να κάνουμε τη σάλτσα ντομάτας είναι αρκετά εύκολα και απλή και τα βήματα συγκεκριμένα, αλλά σαφώς χρειάζεται το χρόνο της.

Αν όμως αγαπάμε τη δημιουργία και τις σπιτικές παρασκευές, σίγουρα θα το απολαύσουμε.

Μακαρόνια με μπέικον και γαρίδες σε ιδιαίτερη σάλτσα

 

Μακαρόνια με μπέικον και γαρίδες σε ιδιαίτερη σάλτσα

Μπέικον και γαρίδες αρωματισμένες με σκόρδο και λευκό κρασί ενώνονται μαζί μέσα σε μια ιδιαίτερη σάλτσα ντομάτας και κρέμας γάλακτος, αρωματισμένης με θυμάρι και εμπλουτισμένης με τριμμένο κίτρινο τυρί.

Υπέροχες γεύσεις, που ξυπνούν τις αισθήσεις, συνδυασμένες με τα αγαπημένα ζυμαρικά.

Ταλιατέλες με μοσχαράκι κοκκινιστό με δάφνη και κόκκινο κρασί

Ταλιατέλες με μοσχαράκι κοκκινιστό 

με δάφνη και κόκκινο κρασί

Μοσχαράκι κοκκινιστό, αρωματισμένο με δάφνη και κόκκινο κρασί και συνοδευμένο με ζυμαρικά ταλιατέλες.

Το μοσχαράκι σιγοβράζει στη σάλτσα ντομάτας με τη δάφνη και το κόκκινη κρασί, ρουφώντας αχόρταγα όλα τα αρώματα και τις γεύσεις.

Το αποτέλεσμα το απολαμβάνουμε στο πιάτο μαζί με ταλιατέλες.

 

Μακαρόνια με γαρίδες και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Μακαρόνια με γαρίδες και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Τα μανιτάρια και οι γαρίδες συνυπάρχουν αρμονικά μέσα στην κρεμώδη σάλτσα ντομάτας-κρέμας γάλακτος και μοιράζονται την υπέροχη νοστιμιά τους με τα μακαρόνια.

Ένα ξεχωριστό πιάτο γεμάτο γευστικές απολαύσεις.

Μακαρόνια ολικής άλεσης με νηστίσιμη σάλτσα μανιταριών

Μακαρόνια ολικής άλεσης με νηστίσιμη σάλτσα μανιταριών 

Κατά τη διάρκεια της νηστείας υπάρχει αποχή από την κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης.

Το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, το γάλα και τα παράγωγά του, αποτελούν πολύ βασικές πηγές πρωτεΐνης, η οποία είναι απολύτως απαραίτητη για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

 Στις τροφές φυτικής προέλευσης, που περιέχουν πρωτεΐνες, συγκαταλέγονται τα θαλασσινά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα μανιτάρια κ.ά.

Η διατροφική αξία των μανιταριών είναι πολύ αξιόλογη, καθώς περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά κ.ά.

Τα οφέλη για την υγεία είναι πολύ σημαντικά, αξίζει να αναφέρουμε ενδεικτικά μερικά, όπως: η μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, η μείωση της χοληστερόλης, η βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, η βελτίωση της υγείας του εντέρου, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κ.ά.

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά

Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και μυρωδικά

Τα μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας είναι ίσως το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο για ένα χορταστικό γεύμα.

Με υλικά, που βρίσκονται σε κάθε σπίτι και με χαμηλό οικονομικό κόστος ετοιμάζουμε ένα γεύμα νόστιμο και καλοδεχούμενο.

Το βράσιμο των μακαρονιών είναι αρκετά εύκολη υπόθεση αρκεί να τηρούμε κάποιους βασικούς κανόνες. 

Το σκόρδο και τα μυρωδικά αρωματίζουν τη σάλτσα ντομάτας, η οποία μαζί με τα υπόλοιπα υλικά αποκτά υπέροχη γεύση.

Μοσχαράκι στιφάδο με μανιτάρια και δίχρωμες χυλοπίτες

Μοσχαράκι στιφάδο με μανιτάρια και δίχρωμες χυλοπίτες

Ένα πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, πάντα νόστιμο και ευχάριστο.

Το μοσχαράκι κομμένο σε κομμάτια σοτάρεται σε αρωματισμένο με δεντρολίβανο ελαιόλαδο.

Μαγειρεύεται με κρεμμύδια, σκόρδα και μανιτάρια μαζί με κόκκινο ξηρό κρασί και πελτέ ντομάτας.

Αρωματίζεται με πιπέρι, μπαχάρι και θυμάρι και προσφέρεται στο πιάτο με δίχρωμες χυλοπίτες.

Σουπιές κοκκινιστές με κοφτό μακαρονάκι

Σουπιές κοκκινιστές με κοφτό μακαρονάκι

Οι σουπιές μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας και αρωματισμένες με μυρωδικά, μπαχαρικά και λευκό κρασί, είναι ένα εξαιρετικό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Σε σύγκριση με άλλα θαλασσινά, μαλακώνουν αρκετά γρήγορα, γι' αυτό και δεν απαιτούν πολύ χρόνο μαγειρέματος.

Μπορούμε να τις συνοδεύουμε με ζυμαρικά ή ρύζι, δύο υλικά που τις ταιριάζουν πολύ.

Χταπόδι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

 

Χταπόδι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Τα χταπόδια είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα και πολυμαγειρεμένα θαλασσινά.

Θα τα συναντήσουμε μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, όπως χταπόδια ψητά στο φούρνο ή στα κάρβουνα, με λάδι και ξύδι ως ορεκτικό, με σάλτσα ντομάτας συνοδευόμενα από μακαρόνια, ρύζι ή πουρέ πατάτες, κρασάτα, βραστά σε σαλάτες κ.ά.

Ουγγαρέζικο γκούλας με μοσχαράκι και μακαρόνια

 

Ουγγαρέζικο γκούλας με μοσχαράκι και μακαρόνια

Το γκούλας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Ουγγρικής κουζίνας.

Παρασκευάζεται από μοσχαρίσιο κρέας, πικάντικη σάλτσα ντομάτας, αρωματικά βότανα και πάπρικα.

Το κρέας σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει μαλακό και τρυφερό, αρωματίζεται με βότανα, κυρίως με θυμάρι, βασιλικό και δάφνη, καρυκεύεται με πάπρικα, το βασικό χαρακτηριστικό του και ολοκληρώνεται με τη σάλτσα ντομάτας.

Μοσχοί (χταποδάκια μικρά) κρασάτοι με σάλτσα ντομάτας

Μοσχοί (χταποδάκια μικρά) κρασάτοι με σάλτσα ντομάτας 

Ένα ξεχωριστό πιάτο με την υπέροχη νοστιμιά των μοσχών (μικρών χταποδιών), που σας προτείνουμε για το σαρακοστιανό τραπέζι.

Οι μοσχοί ή μοσχοχτάποδα είναι μικρά χταπόδια της οικογένειας των χταποδίδων.

Νόστιμοι και τρυφεροί μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους.

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια, γρήγορα και εύκολα

 

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

Άπαχο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, μαγειρεμένο με κρεμμύδι και σκόρδο, σβησμένο με λευκό κρασί και αρωματισμένο με δάφνη, θυμάρι και βασιλικό. 

Και όλα μαζί δεμένα με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας.

Ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

 Μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας

Ένας πετυχημένος συνδυασμός γεύσεων με σίγουρη επιτυχία.

Η ανυπέρβλητη γεύση του μπέικον συναντάει το ντελικάτο μανιτάρι. Η σάλτσα ντομάτας, εμπλουτισμένη με μπαχαρικά και μυρωδικά, γίνεται ο απόλυτος συνδετικός κρίκος σε μια σχέση μοναδική και αρμονική.

 

Τα ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα πολύ αγαπημένο πιάτο με περίσσια νοστιμιά. 

Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα με απλά υλικά και χωρίς ιδιαίτερες δεξιότητες στη μαγειρική τέχνη.

*********