Χοιρινό κρέας με μανιτάρια και πιπεριές
Υλικά
800 γρ. χοιρινό κρέας
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
300 γρ. μανιτάρια
2 πιπεριές πράσινες
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί ξηρό κατά προτίμηση
αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη
6-7 κόκκους μπαχάρι ή μοσχοπίπερο
1 και 1/2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
Για το ρύζι
2 και 1/2 ποτήρια ρύζι κίτρινο
5 ποτήρια νερό
1 κύβο ζωμό κότας
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές βούτυρο
Οδηγίες
- Τεμαχίζουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια και το σοτάρουμε με το λάδι μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και την πιπεριά τεμαχισμένη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 3 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί και βράζουμε μέχρι να εξατμισθεί η μυρωδιά του.
- Προσθέτουμε τη ρίγανη, τους κόκκους μοσχοπίπερου, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Σ΄ ένα ποτήρι κρύο νερό διαλύουμε το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο μείγμα. Βράζουμε για 5 λεπτά ακόμη μέχρι η σάλτσα να γίνει ρευστός χυλός.
- Συνοδεύουμε με ρύζι.
Για το ρύζι
- Βράζουμε το νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον κύβο ζωμού κότας, το αλάτι, το πιπέρι και το ρύζι.
- Όταν το ρύζι βράσει, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου