Γλώσσες τηγανητές με λεμόνι και μαϊντανό
Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα θεωρείται ένα από τα αξιολογότερα ψάρια.
Ντελικάτη και εύκαμπτη μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρη ή σε φιλέτα, με ή χωρίς το δέρμα της.
Ανάλογα με το μέγεθός της είναι νοστιμότατη στο τηγάνι, στο φούρνο, στη σχάρα, στον ατμό ή παναρισμένη.
