Μηλοπιτάκια με σταφίδες

Μηλοπιτάκια με σταφίδες

Μικρά μηλοπιτάκια με πινελιές σταφίδας. Πεντανόστιμα!!!

Μηλοπιτάκια με σταφίδες

Υλικά

350 γρ.αλεύρι
100 γρ. βούτυρο 
100γρ. ζάχαρη
2 αυγά
2κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
100 γρ. σταφίδες
3 μήλα
ξύσμα λεμονιού
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

 

Οδηγίες

• Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και χτυπάμε για λίγο ακόμη. 

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά.  

• Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με τις σταφίδες και το ξύσμα του λεμονιού. 

• Πλάθουμε τα μηλοπιτάκια και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 

• Πασπαλίζουμε τα κρυωμένα μηλοπιτάκια με ζάχαρη άχνη.