Ανθοί κολοκυθιού (κολοκυθοανθοί) γεμιστοί με τυριά

 

Ανθοί κολοκυθιού (κολοκυθοανθοί) γεμιστοί με τυριά

Ανθοί κολοκυθιού (κολοκυθοανθοί) γεμιστοί με τυριά

Υλικά

1/4 κιλού ανθοί κολοκυθιού φρέσκοι

3 αυγά

1/2 φλιτζάνι τσαγιού τυρί φέτα σε κομματάκια

1/2 φλιτζάνι τσαγιού μυζήθρα τριμμένη

Λίγη φρυγανιά τριμμένη

Αλάτι, πιπέρι

Δυόσμο

Λάδι για το τηγάνισμα

Οδηγίες

• Πλύνουμε τους ανθούς και τους βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.

• Ετοιμάζουμε τη γέμιση βάζοντας σε ένα μπολ τα τυριά, τα αυγά χτυπημένα, τον δυόσμο, το πιπέρι και την τριμμένη φρυγανιά, τόση όση να απορροφήσει τα υγρά. 

• Γεμίζουμε με προσοχή τους κολοκυθοανθούς με τη γέμιση. Τους πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τους τηγανίζουμε για λίγα λεπτά γυρνώντας τους και από την άλλη πλευρά.

• Σερβίρουμε ως ορεκτικό.