Μηλόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη

 

Μηλόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη

Μηλόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη

Υλικά

3 μήλα
4 αυγά
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. γάλα
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες

Καστανή ζάχαρη και κανέλα για το πασπάλισμα των μήλων

Άχνη για το πασπάλισμα

Οδηγίες

• Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες και τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και τα ανακατεύουμε.

• Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με τα αυγά. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, τη βανίλια και ανακατεύουμε.

• Σε ένα σκεύος κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

• Προσθέτουμε το αλεύρι τμηματικά στο μείγμα και ανακατεύουμε.

• Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ταψάκι βουτυρωμένο και αλευρωμένο. Στρώνουμε οριζόντια τα μήλα σε όλη την επιφάνεια και απλώνουμε από πάνω και την υπόλοιπη ζύμη.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά μέχρι η μηλόπιτα να ροδίσει. 

• Όταν κρυώσει την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.