Υλικά
Για τη ζύμη
1 κιλό αλεύρι δυνατό
30 γρ. μαγιά
50 γρ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
250 γρ. φέτα θρυμματισμένη
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
Πιπέρι
Σουσάμι για το πασπάλισμα.
Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε και κάνουμε προζύμι. Το αφήνουμε να φουσκώσει.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το ελαιόλαδο και λίγο χλιαρό νερό και κάνουμε μια λεία ζύμη, ώστε να μην κολλάει στα χέρια. Τη χωρίζουμε σε 20 μπαλίτσες και ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε λεπτό φύλλο.
Απλώνουμε σε κάθε φύλλο τη γέμιση με τυρί, που έχουμε φτιάξει και τυλίγουμε σε ρολό.
Το κάθε ρολό το στρίβουμε ελαφρά, το τυλίγουμε σε κουλούρα και το πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Βάζουμε τις στριφτές πίτες τυριού σε ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου