Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο

Το κοτόπουλο είναι ένα υλικό εύκολο στη διαχείρισή του, εύγεστο και χωρίς πολλές θερμίδες, γι' αυτό άλλωστε και πολλοί διαιτολόγοι το συμπεριλαμβάνουν στις δίαιτες.

Στη συνταγή αυτή το κοτόπουλο μαρινάρετε σε ένα μείγμα από σκόρδο, μέλι και δεντρολίβανο, υλικά που του προσδίδουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι, σκόρδο και δεντρολίβανο

Υλικά

1 ολόκληρο κοτόπουλο

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

3 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

1/2 φλιτζάνι μέλι

Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

• Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο, το πλύνουμε πολύ καλά και το στεγνώνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

• Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο και τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό περίπου, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.

• Προσθέτουμε το μέλι, το αλάτι το πιπέρι και τη ρίγανη, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και απομακρύνουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά. Αφήνουμε τη μαρινάδα μελιού να κρυώσει.

• Παίρνουμε ένα ένα τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βάζουμε στη μαρινάδα μελιού, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλες οι πλευρές τους. Τα αφήνουμε να σταθούν για 30 λεπτά περίπου.

• Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλο πάνω σε ταψί ντυμένο με λαδόκολλα και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα.

• Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 με λεπτά περίπου σκεπασμένα με λαδόκολλα, τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά τους και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμη, μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά, χωρίς όμως να χάσει τα υγρά του και στεγνώσει.

• Απομακρύνουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη.

• Τα σερβίρουμε ζεστά και τα συνοδεύουμε με ρύζι ή πουρέ πατάτας.