Φάβα με ελιές και χυμό λεμονιού

Φάβα με ελιές και χυμό λεμονιού

Η φάβα είναι ένα Ελληνικό παραδοσιακό πιάτο, που προσφέρεται συνήθως ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.

Στην Ελλάδα παρασκευάζεται από το όσπριο λαθούρι, του οποίου η διατροφική αξία είναι πολύ μεγάλη.

 Μεταξύ άλλων, αποτελεί σημαντική πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών, βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου, προστατεύει από τον καρκίνο και βοηθάει στη διατήρηση των επιπέδων του σακχάρου και της χοληστερόλης του αίματος.

Διαβάζοντας τη συνταγή, θα διαπιστώσετε ότι, παρασκευή της είναι πολύ απλή και εύκολη.

Φάβα με μυρωδικά, παλαιά συνταγή

 

Φάβα με μυρωδικά, παλαιά συνταγή

Παραδοσιακή συνταγή της Ελληνικής κουζίνας.

Η φάβα ελάχιστα γνωστή μέχρι πριν λίγα χρόνια, αποτελεί σήμερα ένα πολύ διαδεδομένο συνοδευτικό με πολλούς φανατικούς οπαδούς.

Όπως όλα τα όσπρια, έτσι και η φάβα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν σημαντικά στην καλή μας υγεία. 

Στη μαγειρική θα τη συναντήσουμε σε αρκετές παραλλαγές, όπως ως ορεκτικό, σούπα, κεφτεδάκια κ.ά. και με διάφορες προσθήκες υλικών, όπως κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά Φλωρίνης, μυρωδικά.

Η παρασκευή της είναι πολύ απλή, εύκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Φάβα με κρεμμύδι, σκόρδο και αποξηραμένη πιπεριά

Φάβα με κρεμμύδι, σκόρδο και αποξηραμένη πιπεριά

Η φάβα είναι ένας πηχτός χυλός, που παρασκευάζεται στη χώρα μας από τους σπόρους του φυτού "λάθυρος ή λαθούρι".

Το λαθούρι είναι όσπριο, ένα είδος κουκιών, της οικογένειας των ψυχανθών, πολύ γνωστό από τους αρχαίους χρόνους ακόμη. 

Κάποιες ποικιλίες του καλλιεργούνται και ως διακοσμητικά φυτά, τα γνωστά μας μοσχομπίζελα.

Η φάβα μαγειρεμένη με κρεμμύδι και σκόρδο, αρωματισμένη με φύλλο δάφνης και περιχυμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί ένα εξαιρετικά νόστιμο ορεκτικό, που συνοδεύει κυρίως τα θαλασσινά, τα ψάρια και φυσικά το τσιπουράκι.

Φάβα με σκόρδο και κόκκινη πιπεριά

 

Φάβα με σκόρδο και κόκκινη πιπεριά

Φάβα η Ελληνική

Φάβα η Ελληνική