Κέικ με νιφάδες σοκολάτας

Ότι και να πούμε για τα κέικ η αλήθεια είναι ότι, είναι η πιο προσιτή γλυκιά απόλαυση στο σπίτι.

Εύκολα και οικονομικά στην παρασκευή τους τα απολαμβάνουμε πάντα με ευχαρίστηση. 

Συνοδεύουν το καφεδάκι μας το πρωί, γιατί όχι και το απόγευμα, το κολατσό των παιδιών στο σχολείο, ένα γρήγορο τσιμπηματάκι στο γραφείο.

Παρασκευάζονται σε πολλές εκδοχές και παραλλαγές, αλλά όλες έχουν σαν βάση τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι.

Σήμερα σας προτείνουμε ένα κέικ εμπλουτισμένο με την απολαυστική γευστική πινελιά της σοκολάτας γάλακτος.

 

Υλικά

• 5 αυγά
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 180 γρ. βούτυρο γάλακτος
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 κ.γ. μπεϊκιν πάουντερ
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 100 γρ. νιφάδες σοκολάτας γάλακτος
• 450 γρ. αλεύρι φαρίνα
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε τα αυγά σταδιακά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.

Προσθέτουμε το γάλα, το μπέϊκιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις νιφάδες σοκολάτας και αναδεύουμε ελαφρά το μείγμα.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα ψησίματος και αδειάζουμε μέσα το κέικ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. 

Ξεφορμάρουμε το κέικ και όταν γίνει χλιαρό το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.