Μουσακάς με μελιτζάνες και πατάτες ψητές στο φούρνο
"Μουσακάς ο Ελληνικός"
Ξακουστός, πασίγνωστος, λατρεμένος και όχι αδίκως.
Η μεστή γεύση της μελιτζάνας και της πατάτας σε συνδυασμό με την ακαταμάχητη νοστιμιά του κιμά και την ντελικάτη γεύσης της κρέμας μπεσαμέλ καθιστούν τον μουσακά ένα πολύ ισορροπημένο και πεντανόστιμο φαγητό.
Το γεγονός ότι οι μελιτζάνες και οι πατάτες είναι ψημένες στο φούρνο και όχι τηγανιτές έχει ως αποτέλεσμα ο μουσακάς να είναι ιδιαίτερα ελαφρύς και υγιεινός. Παράλληλα μειώνεται σημαντικά ο χρόνος παρασκευής του, η κουζίνα δεν λερώνεται, δεν γεμίζει από καμένα λάδια και πιτσιλιές και το σπίτι δεν μυρίζει.
Προσωπικά συνηθίζω να ψήνω τις μελιτζάνες το καλοκαίρι, όταν η τιμή τους είναι οικονομική και να τις αποθηκεύω στον καταψύκτη. Έτσι έχω έτοιμες μελιτζάνες ανά πάσα στιγμή και το μαγείρεμα του μουσακά γίνεται παιχνίδι.
