Ντολμαδάκια λεμονάτα με κιμά

 

Ντολμαδάκια λεμονάτα με κιμά

Μπιφτέκια μοσχαρίσια με χρυσαφένιες πατάτες στο φούρνο

 

Μπιφτέκια μοσχαρίσια

 με χρυσαφένιες πατάτες στο φούρνο

Τα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο είναι ένα από τα πιο κλασικά, συνηθισμένα πιάτα της Ελληνικής κουζίνας.

Τα αφράτα, νόστιμα και τρυφερά μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά και οι λεμονάτες πατάτες ψημένες στο φούρνο αποτελούν ένα από τα πολύ αγαπημένα φαγητά όλων, ειδικά των μικρών παιδιών.

Μπιφτέκια κοτόπουλου στο φούρνο με άρωμα δεντρολίβανου

 

Μπιφτέκια κοτόπουλου στο φούρνο με άρωμα δεντρολίβανου

Μπιφτέκια νόστιμα και υγιεινά, φτιαγμένα από κιμά κοτόπουλου.

Ψημένα στο φούρνο σε μαρινάδα από μουστάρδα, αραιωμένη με νερό και αναμεμειγμένη με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και δεντρολίβανο, έγιναν υπέροχα.

Αυτό το γνωστό αρωματικό φυτό, που χαρίζει ξεχωριστή γεύση και δίνει το ιδιαίτερο άρωμά του στα φαγητά μας, έχει πέραν των άλλων  την ευεργετική ιδιότητα να διεγείρει τη λειτουργία του οργανισμού και να δίνει ενέργεια σε μικρούς και μεγάλους.

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά και κρέμα μπεσαμέλ

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά και κρέμα μπεσαμέλ

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ και άρωμα βασιλικού

 

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ και άρωμα βασιλικού

Σάλτσα μπολονέζ εμπλουτισμένη με αρκετά λαχανικά και μυρωδικά, που το καθένα μόνο του και όλα μαζί δημιουργούν ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα.

Πέραν όμως από τις γευστικές ιδιότητες των υλικών, που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε και τις θετικές επιπτώσεις αυτών στην υγεία μας.

Για παράδειγμα ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό φυτό, που πέρα από το εξαιρετικό άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση που προσθέτει στη σάλτσα ντομάτας, έχει και χωνευτικές ιδιότητες, καθώς ανακουφίζει από τις κράμπες του στομάχου.

Επιπλέον του αποδίδονται και αντισηπτικές ιδιότητες, χάρη στα αιθέρια έλαια, που περιέχει.

Πατάτες γεμιστές με κιμά

Πατάτες γεμιστές με κιμά

 Γενικά τα γεμιστά με κιμά με πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια ή με πατάτες είναι από τα πολύ συνηθισμένα και αγαπημένα πιάτα της Ελληνικής κουζίνας.

Οι πατάτες είναι ένα υλικό, που δεν λείπει από καμμιά σχεδόν κουζίνα.

 Χρησιμοποιούνται σε πάρα πολλές συνταγές, είτε ως βασικό υλικό, είτε ως συνοδευτικό.

Σήμερα θα τις απολαύσουμε γεμιστές με κιμά, καθώς και πολλά άλλα υλικά, που θα προσθέσουν το καθένα ξεχωριστά και όλα μαζί νοστιμιά και άρωμα στο μεσημεριανό μας πιάτο.

 

Μπιφτέκια στο φούρνο με κιμά και πολλά λαχανικά

 

Μπιφτέκια στο φούρνο με κιμά και πολλά λαχανικά

Τα μπιφτέκια ψήθηκαν στο φούρνο και έγιναν αφράτα και ζουμερά, αλλά πάνω απ' όλα νόστιμα.

Φτιαγμένα με κιμά και πολλά λαχανικά, όπως πατάτα, κολοκυθάκι, καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο, συνεισέφεραν όλα μαζί και το καθένα μόνο του τη δική τους μοναδική γεύση.

Τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά έδεσαν και ολοκλήρωσαν τη γευστική απόλαυση.

Λαχανοντολάδες ή σαρμάδες με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Λαχανοντολμάδες ή σαρμάδες

 όπως τους λέμε στη Βόρεια Ελλάδα. 

Οι λαχανοντολμάδες στη Μακεδονία αποτελούσαν παραδοσιακά ένα από τα κύρια πιάτα του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.

Με τα χρόνια το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι εμπλουτίστηκε με περισσότερες επιλογές, κάποιες από αυτές ξενόφερτες.

Δεν παύουν όμως να αποτελούν ένα πολύ αγαπημένο και νόστιμο φαγητό, που κυριαρχεί στις προτιμήσεις μας και το απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο.

Τα ελαφρώς ζεματισμένα φύλλα του λάχανου τυλίγουν με φροντίδα και αγάπη την πεντανόστιμη γέμιση από κιμά, ρύζι, μυρωδικά και άλλα λαχανικά σε μια τέλεια συνύπαρξη.

Ο χυμός του μυρωδάτου λεμονιού, χτυπημένος με αυγά σε αυγολέμονο, αγκαλιάζει τα μαγειρεμένα ντολμαδάκια και χαρίζει άπλετα το υπέροχο άρωμά του και την ταιριαστή όξινη γεύση του.

Σούπα γιουβαρλάκια, η δυναμωτική σούπα του χειμώνα

 

Γιουβαρλάκια, η θρεπτική και νόστιμη σούπα.

 Για τις κρύες μέρες του χειμώνα μια ζεστή σούπα γιουβαρλάκια με αυγολέμονο αποτελεί την ιδανική επιλογή για μικρούς και μεγάλους.

Ένα σούπερ δυναμωτικό πιάτο, που παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι, μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά.

Το κάθε υλικό μόνο του με τη δική του διατροφική αξία και όλα μαζί συγκροτούν ένα απόλυτα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο.

Ντολμαδάκια (σαρμάδες) με αμπελόφυλλα και κιμά σε κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Ντολμαδάκια (σαρμάδες) με αμπελόφυλλα και κιμά 
σε κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Θεσπέσιο πιάτο με λεπτές ισορροπημένες γεύσεις.

Τα παλαμοσχιδή φύλλα της αμπέλου με τη λεπτή όξινη γεύση τους προσφέρονται να κλίσουν σφιχτά στην αγκαλιά τους τη νόστιμη γέμιση του κιμά, αρωματισμένη με μυρωδικά, μπαχαρικά και λαχανικά.

Επιστέγασμα η λεμονάτη κρεμώδης σάλτσα, που σκεπάζει τα ντολμαδάκια σαν ανάλαφρο πέπλο και απογειώνει τη γευστική απόλαυση στο έπακρον.

Μουσακάς με μελιτζάνες και πατάτες

 

Μουσακάς με μελιτζάνες και πατάτες

Μουσακάς, το πιο διάσημο Ελληνικό πιάτο.

Μαγειρεμένο με μελιτζάνες και πατάτες, με πλούσια γέμιση κιμά και αφράτη κρέμα μπεσαμέλ είναι σκέτη κόλαση!!!

Η αλήθεια είναι ότι, ο μουσακάς απαιτεί αρκετό χρόνο και αρκετή προσπάθεια για να ετοιμαστεί, το τελικό αποτέλεσμα όμως επιβραβεύει πλήρως αυτόν τον κόπο. 

Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Ποιος λέει όχι σε ένα πιάτο με νόστιμα, αφράτα, μυρωδάτα μπιφτέκια και καλοψημένες πατάτες στο φούρνο.

Από τα πιο αγαπημένα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας, που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι και έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές.

Τα αγνά, φρέσκα υλικά, τα μυρωδικά φυτά του τόπου μας και η πικάντικη γεύση των καρυκευμάτων, προσθέτουν το καθένα ξεχωριστά και όλα μαζί τη δική τους γευστική πινελιά για ένα θεσπέσιο αποτέλεσμα.

Μελιτζάνες παπουτσάκια με γέμιση κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ

Μελιτζάνες παπουτσάκια με γέμιση κιμά

 και σάλτσα μπεσαμέλ

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά σε κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά

 σε κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

 

Σουτζουκάκια στο φούρνο με άρωμα κίμινου

Σουτζουκάκια στο φούρνο με άρωμα κίμινου

Κλασική γεύση, σταθερή αξία τα σουτζουκάκια με κιμά και ιδίως όταν είναι ενισχυμένα με το ιδιαίτερο άρωμα του κίμινου.

Στην αρχαιότητα το κίμινο ήταν ένα από τα βασικά μπαχαρικά των Αιγυπτίων, ωστόσο και οι Ρωμαίοι δεν παρέλειπαν να το συμπεριλαμβάνουν στις μαγειρικές τους συνταγές.

Το κίμινο χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες βοηθάει στην πέψη των βαριών τροφίμων και περιορίζει το φούσκωμα. 

Μπιφτέκια γεμιστά στο φούρνο με πατάτες

Μπιφτέκια γεμιστά στο φούρνο με πατάτες

 Ελληνική παραδοσιακή συνταγή, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Παστίτσιο με κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ

Παστίτσιο με κιμά και σάλτσα μπεσαμέλ

Κλασικό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας, νόστιμο και πολυαγαπημένο.

Χοντρό μακαρόνι, μυρωδάτη σάλτσα μπολονέζ και πλούσια σάλτσα μπεσαμέλ με δύο τυριά. 

Πως μπορείς να αντισταθείς. 

Μπιφτέκια στο φούρνο με πλιγούρι

Μπιφτέκια στο φούρνο με πλιγούρι

Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα 

Τα ζουμερά και αφράτα μπιφτεκάκια, ψημένα στο φούρνο, συνδυάζονται τέλια με το πλιγούρι και δημιουργούν ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας

Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας

Μυρωδάτα κεφτεδάκια ψημένα στο φούρνο με νόστιμη σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με βασιλικό και συνοδευμένα από μακαρόνια ολικής άλεσης.

Μπορούν βέβαια να συνοδευτούν άριστα και με ρύζι, πλιγούρι, πουρέ πατάτας κ.ά.

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ (bolognese)

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ (bolognese)

Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ, ένα αγαπημένο πιάτο, που παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.