Φαγκρί ψητό στη σχάρα
Το φαγκρί είναι ψάρι του πελάγους.
Ζει κοντά στο βυθό και σε βάθος από 30 μέχρι και 250 μέτρων, το δε βάρος του μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 8 κιλά.
Θεωρείται μια τροφή η οποία είναι φτωχή σε θερμίδες, πλούσια όμως σε πρωτεΐνες υψηλής διατροφικής αξίας και σε ω-3 λιπαρά οξέα.
Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β12 και Β6, ενώ θεωρείται σημαντική πηγή σεληνίου, φωσφόρου, ασβεστίου και καλίου.
Είναι ένα από τα νιο νόστιμα και δημοφιλή ψάρια.
Στη μαγειρική μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως ψητό στο φούρνο ή στη σχάρα, αχνιστό, πλακί, σε σούπες κ.ά.
