Τάρτα με Ανανά

Πολύ γρήγορα, εύκολα και οικονομικά με υλικά, που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι, έχουμε ένα γλυκάκι, που θα μας βγάλει από τη δύσκολη θέση, όταν δεν θα έχουμε κάτι άλλο να κεράσουμε.

Υλικά που θα χρειασθούμε

Για την ζύμη

• 250 gr αλεύρι
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 150 gr βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά γάλα

Για την επίστρωση

• 1 κουτί κονσέρβα ανανά 350 gr
• 3 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο

Σ΄ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό το γάλα και το βούτυρο. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη. Την πλάθουμε σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου. 

Στη συνέχεια την ανοίγουμε σε φύλλο και την τοποθετούμε στο ταψάκι της τάρτας, το οποίο προηγουμένως βουτυρώσαμε, καλύπτοντας  και τα πλαϊνά τοιχώματα της φόρμας.

Κόβουμε στα δύο τις ροδέλες του ανανά και τις τοποθετούμε κυκλικά πάνω στην ζύμη, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε την τάρτα στους 200 βαθμούς για περίπου 40 με 50 λεπτά. 

Διαλύουμε την μαρμελάδα με λίγο νερό και 10 λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο την απλώνουμε με το πινέλο πάνω στην τάρτα.

Καλή επιτυχία.