Βερίκοκo γλυκό του κουταλιού

 Βερίκοκo γλυκό του κουταλιού

Βερίκοκo γλυκό του κουταλιού

Υλικά

1 και 1/2 κιλό μεγάλα βερίκοκα

1 κιλό ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκόζη

2 και 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό

Ασβεστόνερο

Οδηγίες

Αφαιρούμε από τα βερίκοκα τη φλούδα τους και τα κουκούτσια και τα βάζουμε στο ασβεστόνερο για 2 ώρες.

Στη συνέχεια τα πλύνουμε πολύ καλά σε πολλά νερά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με τα 2 και 1/2 φλιτζάνια νερό για 10 λεπτά.

Κρυώνουμε το σιρόπι και ρίχνουμε μέσα τα βερίκοκα. Τα βράζουμε για 15 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό να μείνει για 24 ώρες. 

Την επόμενη μέρα προσθέτουμε τη γλυκόζη και το ξαναβράζουμε, μέχρι το σιρόπι να δέσει.