Σπιτική σάλτα ντομάτας για πίτσα

 Σπιτική σάλτα ντομάτας για πίτσα

Ένα από τα 3 βασικά συστατικά της πίτσας είναι η σάλτσα ντομάτας.

Η παρασκευή της στο σπίτι είναι μια απλή και εύκολη διαδικασία μερικών λεπτών μόνο, που αξίζει να τη δοκιμάσουμε, αν θέλουμε να έχουμε μια εξαιρετικά νόστιμη και λαχταριστή πίτσα.

Η πολτοποιημένη ντομάτα σιγοβράζει με τα καρυκεύματα ρουφώντας αχόρταγα τα αρώματα και τις γεύσεις τους.

Στο τέλος αναδεικνύεται σε μια απόλυτα ελκυστική σάλτσα ντομάτας, έτοιμη να μοιραστεί τη νοστιμιά της με τα υπόλοιπα υλικά της πίτσας.

Σπιτική σάλτα ντομάτας για πίτσα

Υλικά

300 γρ. τριμμένες ώριμες ντομάτες

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

1/2 φλιτζάνι νερό

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά ζάχαρη

1 μέτρια σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη

1/2 κουταλιά ρίγανη αποξηραμένη

1/4 κουταλιά βασιλικό αποξηραμένο

1/4 κουταλιά θυμάρι αποξηραμένο

1/2 κουταλιά χυμό λεμονιού

Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πολτοποιημένο σκόρδο για λιγότερο από 1 λεπτό, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.

• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον σοτάρουμε για λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το νερό, τον χυμό του λεμονιού, τη ζάχαρη, τα μυρωδικά, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.

• Βράζουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά για 20 με 25 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συχνά.

• Η σάλτσα ντομάτας για πίτσα είναι έτοιμη.

Σημειώσεις:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη σκελίδα του σκόρδου με 1/4 κουταλιάς σκόνη σκόρδου. Σε αυτήν την περίπτωση τα υλικά τα βάζουμε στην κατσαρόλα όλα μαζί και τα βράζουμε.