Μπιφτέκια στο φούρνο

 

Μανιτάρια με κρεμμύδια

 

Γλυκιά κολοκυθόπιτα με πλούσια γεύση

 Κολοκύθα το απόλυτο λαχανικό του φθινοπώρου

Με καταγωγή από την Κεντρική Αμερική καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο σε πολλές ποικιλίες. Το έντονο χρώμα της, που εκτείνεται από το ανοιχτό κίτρινο μέχρι το βαθύ πορτοκαλί, το οφείλει στο διατροφικό συστατικό β-καροτένιο.

Είναι απολύτως ωφέλιμη για την υγείας μας, καθώς αποτελεί πηγή βιταμινών, μετάλλων και πολλών θρεπτικών συστατικών.

Στην κουζίνα χρησιμοποιείται επιτυχώς τόσο σε αλμυρές, όσο και σε γλυκιές συνταγές.

Γαύρος στο φούρνο με μουστάρδα

Μηλόπιτα, πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων

 Τα κέικ με μήλα είναι πάντα καλοδεχούμενα στην οικογένεια. 

Εποχή των μήλων τώρα και πως είναι δυνατόν να το προσπεράσουμε αυτό.

Η νοστιμιά του μήλου, που όσο ψήνεται γίνεται όλο και πιο γλυκιά, δένει εξαιρετικά με τα υπόλοιπα υλικά του κέικ και όλα μαζί δημιουργούν μια απίστευτη πανδαισία αρωμάτων και γεύσεων, που είναι αδύνατο να την αντισταθείς.

Φασολάδα με λουκάνικο

 Τα φασόλια πρέπει να αποτελούν οπωσδήποτε μέρος της διατροφής μας, καθώς έχουν πολύ μεγάλη ωφελιμότητα και θρεπτική αξία για την υγεία μας.

Αποτελούν πολύ σημαντική πηγή, πρωτεϊνών και βιταμινών. Είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο, καθώς και σε ελεύθερα ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Είναι σημαντικό όμως να γνωρίζουμε ότι, για να βράσουν καλά και πιο γρήγορα, πρέπει το αλάτι και τα όξινα υλικά, όπως η ντομάτα και το λεμόνι (στα λεμονάτα φασόλια) να τα προσθέτουμε προς το τέλος του βρασμού και αφού τα φασόλια έχουν μαλακώσει αρκετά.

Αρίδες κολοκύθας γλυκό του κουταλιού

Είναι από τα πιο νόστιμα γλυκά κουταλιού. 

Έχει με τη δική του ιδιαίτερη γεύση, που σε συναρπάζει από την πρώτη μπουκιά.

Και το καλό είναι ότι, γίνεται πολύ εύκολα, χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία και μαγειρικές απαιτήσεις. 

Απίθανο γλυκό ψυγείου με μπισκότα και κρέμα ζαχαροπλαστικής

Δροσερό, νόστιμο και απολαυστικό.

Ένα αφράτο και ελαφρύ γλυκάκι, που γίνεται πολύ γρήγορα, με ελάχιστα υλικά και το σημαντικό δεν χρειάζεται φούρνο.

Αφράτα κουλούρια με γέμιση τυριού

Υλικά

Για τη ζύμη 

1 κιλό αλεύρι δυνατό

30 γρ. μαγιά

50 γρ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

250 γρ. φέτα θρυμματισμένη

2 αυγά

1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό

Πιπέρι

Σουσάμι για το πασπάλισμα.

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε και κάνουμε προζύμι. Το αφήνουμε να φουσκώσει.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το ελαιόλαδο και λίγο χλιαρό νερό και κάνουμε μια λεία ζύμη, ώστε να μην κολλάει στα χέρια. Τη χωρίζουμε σε 20 μπαλίτσες και ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα σε λεπτό φύλλο.

Απλώνουμε σε κάθε φύλλο τη γέμιση με τυρί, που έχουμε φτιάξει και τυλίγουμε σε ρολό.

Το κάθε ρολό το στρίβουμε ελαφρά, το τυλίγουμε σε κουλούρα και το πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Βάζουμε τις στριφτές πίτες τυριού σε ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά και μέχρι να ροδίσουν.

Μηλόπιτα αφράτη και πεντανόστιμη