Γαύρος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και λεμόνι

 

Γαύρος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και λεμόνι

Νοστιμότατος γαύρος ψημένος στο φούρνο με σκόρδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού, που υπόσχεται υπέροχες γεύσεις, εκλεκτά αρώματα και απολαυστικό φαγητό.

Ο γαύρος είναι ένα μικρό ψάρι μήκους έως και 20 εκ. περίπου, που ζει στη Μεσόγειο θάλασσα, τη Μαύρη θάλασσα, αλλά και στον Ατλαντικό ωκεανό.

Το γεγονός ότι, πρόκειται για ένα ψάρι νόστιμο, οικονομικό και παράλληλα πολύ ωφέλιμο για την υγεία, καθιστά τον γαύρο ως ένα από τα πολύ βασικά υλικά της Ελληνικής κουζίνας και Μεσογειακής διατροφής.

Γαύρος τηγανητός τρυφερός και τραγανός

Γαύρος τηγανητός τρυφερός και τραγανός

Γαύρος το μικρό, ταπεινό ψαράκι με τη μεγάλη διατροφική αξία.

Ο γαύρος είναι ένα ψάρι, που αφθονεί στη θάλασσα της Μεσογείου και καταναλώνεται πολύ ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο.

Επίσης αποτελεί εξαιρετική πηγή σεληνίου, βιταμίνης Β12, καθώς και ω-3 λιπαρών οξέων, που συμβάλλουν σημαντικά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών.

Στη μαγειρική τον συναντάμε μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους, όπως ψητό στο φούρνο, τηγανιτό, αχνιστό, παστό, μαρινάτο κ.ά.

Γαύρος αχνιστός με λεμονάκι

 

Ο αχνιστός γαύρος είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό γεύμα. 

Το άχνισμα του με το λεμονάκι και τη ρίγανη του προσθέτουν μοναδικό άρωμα και νοστιμιά. 

Παράλληλα είναι και ένας πολύ απλός και γρήγορος τρόπος να μαγειρέψουμε τον γαύρο, αποφεύγοντας το κλασικό τηγάνισμα του ψαριού και τα καμένα λάδια.

 Ειδικά για τα παιδιά ο αχνιστός γαύρος είναι ένα αρκετά ευπρόσδεκτο πιάτο. 

Γαύρος στο φούρνο με μουστάρδα

Γαύρος τραγανός με κουρκούτι

Γαύρος τραγανός με κουρκούτι

Να πως μπορούμε να απολαύσουμε αλλιώς τον υπέροχο Ελληνικό γαύρο, που όλοι λατρεύουμε. 

Τηγανιτός μεν, διαφορετικός δε, αλλά πάντα εξαιρετικός. 

Δεν ξεχνάμε όμως ότι, τον σερβίρουμε αμέσως.

Γαύρος αχνιστός με λεμόνι και ρίγανη

Γαύρος αχνιστός με λεμόνι και ρίγανη

Ο γαύρος είναι ένα ψάρι ευρείας κατανάλωσης. Μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους και είναι πάντα εξίσου γευστικός και απολαυστικός.

Ένας πολύ εύκολος, γρήγορος, αλλά και υγιεινός τρόπος να τον μαγειρέψουμε είναι να τον κάνουμε αχνιστό με λεμονάκι και ρίγανη.