Η κλασική Ελληνική φασολάδα

Η κλασική Ελληνική φασολάδα

Φασολάδα, το αγαπημένο φαγητό του κάθε Έλληνα.

Και πως να μην είναι αγαπημένο ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό φαγητό, που δεν έχει να ζηλέψει σε διατροφική αξία τίποτε από πολλά άλλα.

Λίγο τσίπουρο, λίγο τουρσί και τη φασολάδα μου λοιπόν.

Ένα πιάτο φασολάδα και λίγο τσίπουρο στις κρύες μέρες του χειμώνα είναι ότι πρέπει.

Ζεστή, ζουμερή, νόστιμη και δυναμωτική.

Φασολάδα με λουκάνικο

Φασολάδα με λουκάνικο

 Τα φασόλια πρέπει να αποτελούν οπωσδήποτε μέρος της διατροφής μας, καθώς έχουν πολύ μεγάλη ωφελιμότητα και θρεπτική αξία για την υγεία μας.

Αποτελούν πολύ σημαντική πηγή, πρωτεϊνών και βιταμινών. Είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά, μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο, καθώς και σε ελεύθερα ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Είναι σημαντικό όμως να γνωρίζουμε ότι, για να βράσουν καλά και πιο γρήγορα, πρέπει το αλάτι και τα όξινα υλικά, όπως η ντομάτα και το λεμόνι (στα λεμονάτα φασόλια) να τα προσθέτουμε προς το τέλος του βρασμού και αφού τα φασόλια έχουν μαλακώσει αρκετά.

Φασολάδα με πράσο και μπέικον, άλλη γεύση

Φασολάδα με πράσο και μπέικον, άλλη γεύση

Μια μικρή παραλλαγή της γνωστής σε όλους μας φασολάδας με την προσθήκη πράσου και μπέικον. 

Το άρωμα και η γεύση του μπέικον την κάνουν ξεχωριστή και κυριολεκτικά την απογειώνουν.