Μελομακάρονα, η γλυκιά απόλαυση των Χριστουγέννων

 

Μελομακάρονα, η γλυκιά απόλαυση των Χριστουγέννων

Μελομακάρονα, η γλυκιά απόλαυση των Χριστουγέννων

Υλικά

1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ηλιέλαιο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό από πορτοκάλι

1 κουταλάκι κοφτό ξύσμα από πορτοκάλι

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι σόδα

1 κουταλάκι κανέλα

Καρύδια για το πασπάλισμα

Για το σιρόπι

500 γρ. μέλι

700 γρ. ζάχαρη

500 γρ. νερό

1 ξυλάκι κανέλα

2 φλούδες πορτοκάλι

Οδηγίες

• Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.

• Σε μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε. 

• Προσθέτουμε ένα ένα και τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι σχηματίζουμε σχέδιο.

• Τα ψήνουμε σε φούρνο, που έχουμε προθερμάνει, στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

• Βάζουμε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι να σιροπιαστούν.

• Τα πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια.