Σαλάτα με κοτόπουλο, δίχρωμο μαρούλι, καλαμπόκι
και ψητές πιπεριές
Θα μπορούσαμε να την πούμε "μια δροσερή σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο και ελιές".
Πράσινο και μωβ μαρούλι, καλαμπόκι κονσέρβας, ψημένη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, κοτόπουλο και ελιές Καλαμών.
Και φυσικά η μαγιονέζα, που δένει τα υλικά μεταξύ τους και χαρίζει την υπέροχη νοστιμιά της.
και ψητές πιπεριές
Υλικά
3 φλιτζάνια με πράσινο και μωβ μαρούλι
200 γρ. στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές
1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι κονσερβοποιημένο
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη και καθαρισμένη
6 ελιές καλαμών κομμένες στη μέση
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους και το σοτάρουμε σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσει καλά. Το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Πλύνουμε τα μαρούλια και τα κόβουμε χοντροκομμένα. Τα βάζουμε στη σαλατιέρα, τα αλατίζουμε, τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το καλαμπόκι, την πιπεριά σε κομμάτια και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ελαιόλαδο.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, προσθέτουμε το κοτόπουλο, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα μαγιονέζας στη σαλατιέρα πάνω από τα λαχανικά, καθώς και τις ελιές.
- Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου