Χορτόπιτα με αντίδια, σπανάκι και πράσα

 

Χορτόπιτα με αντίδια, σπανάκι και πράσα

Χορτόπιτα με αντίδια, σπανάκι και πράσα

Υλικά

8 χωριάτικα φύλλα για πίτα

1 και 1/2 κιλό χορταρικά (αντίδια, σπανάκι, πράσα)

1 ξηρό κρεμμύδι

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 κόκκινη πιπεριά

4 κουταλιές της σούπας άνηθο

300 γρ. φέτα, τριμμένη

3 αυγά

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Σουσάμι για το πασπάλισμα

Οδηγίες

• Πλύνουμε τα χορταρικά καλά και τα ψιλοκόβουμε. Τεμαχίζουμε τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και τον άνηθο.

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά. Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε τα αντίδια, το σπανάκι και το πράσο και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε, ώστε να μαραθούν και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

• Τα μεταφέρουμε όλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη φέτα, τα χτυπημένα αυγά, τον άνηθο και τα ανακατεύουμε.

• Αλείφουμε το εσωτερικό του ταψιού με το ελαιόλαδο.

•  Στρώνουμε 4 φύλλα αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με ελαιόλαδο. 

• Απλώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, επίσης αλειμμένα ενδιάμεσα με ελαιόλαδο.

• Χαράζουμε την επιφάνεια της πίτας και την αλείφουμε με ελαιόλαδο. Την πασπαλίζουμε με σουσάμι.

• Ψήνουμε την πίτα στους 170 βαθμούς για 1 περίπου ώρα. 

Σημείωση:

Αντί για αντίδια, σπανάκι και πράσα μπορούμε να κάνουμε οποιοδήποτε άλλο συνδυασμό χορταρικών θέλουμε, όπως με βλίτα, ζοχούς κ.ά.