Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν και γραβιέρα

 

Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν και γραβιέρα

Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν και γραβιέρα

Υλικά

15 μεγάλα λευκά μανιτάρια

200 γρ. ζαμπόν

1 μικρή κόκκινη πιπεριά

1 σκελίδα σκόρδο

150 γρ. τριμμένη γραβιέρα

1 κουταλιά μαϊντανό

3 κουταλιές γιαούρτι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

• Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια.

• Σ' ένα μπολ βάζουμε το ζαμπόν και την πιπεριά κομμένα σε κύβους, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη γραβιέρα (κρατάμε 3-4 κουταλιές για το πασπάλισμα στο τέλος), τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε να γίνουν μείγμα. 

• Γεμίζουμε τα μανιτάρια, τα πασπαλίζουμε από πάνω με τη γραβιέρα και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι βουτυρωμένο. 

• Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Τα σερβίρουμε ως ορεκτικό.