Στρούντελ μήλου με καρύδια και σταφίδες
Το στρούντελ μήλου αποτελεί το εθνικό γλυκό της Αυστρίας.
Αναφορές λένε ότι οι ρίζες του βρίσκονται στη Βυζαντινή αυτοκρατορία.
Διάσημο πλέον σε όλο τον κόσμο αποτελεί ένα υπέροχο γλυκό νόστιμο και ελαφρύ.
Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα.
Γίνεται από ζύμη σφολιάτα ή ζύμη για στρούντελ και με γέμιση, που αποτελείται από μήλα ως το βασικό της υλικό.
Σε διάφορες παραλλαγές θα συναντήσουμε τη βασική γέμιση να συνοδεύεται με καρύδια, σταφίδες, ρούμι, σοκολάτα κ.ά.
Στρούντελ μήλου με καρύδια και σταφίδες
Υλικά
1 φύλλο ζύμη σφολιάτα
1 κιλό μήλα καθαρισμένα
2 με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
75 γρ. σταφίδες ξανθές
200 γρ. χοντροκομμένα καρύδια
140 γρ. βούτυρο αγελάδας
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, τη φρυγανιά, τις σταφίδες, τα καρύδια, το κονιάκ και 100 γρ. από το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
- Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα μακρόστενο ταψί και βάζουμε πάνω το φύλλο σφολιάτας, κρύο από το ψυγείο με τη φαρδιά πλευρά του προς τα κάτω.
- Βάζουμε τη γέμιση κατά μήκος της μιας πλευράς του, το τυλίγουμε σε ρολό και κλείνουμε τις άκρες του. Το αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
- Ψήνουμε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 με 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Όταν κρυώσει το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου