Χοιρινά κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και δεντρολίβανο

 

Χοιρινά κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και δεντρολίβανο

Χοιρινά κότσια στο φούρνο με μουστάρδα και δεντρολίβανο

Υλικά

2 χοιρινά κότσια

3 σκελίδες σκόρδου

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα

1/3 κουταλάκι του τσαγιού κουρκουμά

3-4 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κλαδάκια δεντρολίβανο

1 κουταλάκι θυμάρι

Λίγα κρεμμυδάκια πέρλες

Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

• Αλείφουμε τα χοιρινά κότσια με τη μουστάρδα και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τον κουρκουμά και το θυμάρι.

• Τα βάζουμε σε ένα σκεύος πυρέξ με καπάκι και προσθέτουμε τις σκελίδες του σκόρδου, λίγα κρεμμυδάκια πέρλες, τα κλαδάκια του δεντρολίβανου και 1 ποτήρι νερό. 

• Τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και σκεπάζουμε το πυρέξ με το καπάκι.

• Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου. 

• Αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο, μέχρι να πάρουν ωραίο καστανοχρυσαφί χρώμα.

• Τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να πάρουν χρώμα από παντού. 

• Τα σερβίρουμε ζεστά και τα συνοδεύουμε με πατάτες, καρότα και κρεμμυδάκια πέρλες ψημένα στο φούρνο.